Fiore Natives Olivenöl extra

Legende

Sehr gut

sehr gut (0,5 - 1,5)

Gut

gut (1,6 - 2,5)

Befriedigend

befriedigend (2,6 - 3,5)

Ausreichend

ausreichend (3,6 - 4,5)

Mangelhaft

mangelhaft (4,6 - 5,5)

Ja‑Häkchen

ja

Nein‑X

nein

1

Laut EU-Olivenöl-Ver­ord­nung muss „natives Olivenöl extra“ ein Mindest­maß an Fruchtig­keit mit­bringen. Auch Bitter­keit und Schärfe sind positive Attribute. Sensorische Fehler sind in der höchsten Güteklasse nicht erlaubt.

2

Beschreibungen beziehen sich auf die Öle, nachdem sie auf 28 °C erwärmt wurden.

3

Um die Unterschiede der einzelnen Pro­dukte klarer heraus­zuar­beiten, haben wir auch erfasst, wie harmo­nisch die Öle riechen und schme­cken und welche Geschmacks­nuancen sie mit­bringen.

4

Wir prüften die Her­kunfts­angaben mit spek­troskopischen Methoden (siehe Kasten „So haben wir getestet“ auf S. 16/17). Keines der Öle war auf­fällig.

5

Bei Ölen aus unterschiedlichen Her­kunfts­ländern lässt sich die Herkunft ana­lytisch nicht über­prüfen.

6

Laut Deklaration.