中国农业史

从古至今的中国农业

中国农业有着多处的起源和多元化的发展。中国农业的起源和中国进入新石器时代是一致的,龐大的人口讓歷朝歷代都將民以食為天奉為圭臬和社會穩定要素,中國農業不只是糧食議題更是政治、經濟、軍事議題,直至今日。

裴李岗文化考古发现的石磨盘和石磨棒,用于谷物脱壳,现藏于河南博物馆

原始社会时期

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新石器时代的黄河地区就已经有比较成熟的农耕文明。距今约9000年前至7000年前,位于黃河中游地区的裴李岗文化中,当时人们已经会种植小米,饲养

中国是世界上最早实现水稻人工驯化栽培的国家。1993年中美聯合考古隊在道縣玉蟾岩發現了世界最早的古栽培稻,距今約8200年。水稻在中國廣為栽種後,逐漸向西傳播到印度中世紀引入歐洲南部

距今一万年左右,中国先民就完成了对、水稻等主要粮食作物的栽培驯化。其中,河北磁山文化遗址发现了一万年前窖藏的粟和黍;江西仙人洞、湖南玉蟾岩、浙江上山等遗址中则发现了距今一万年左右的栽培水稻遗存。野生大豆原产于中国,驯化时间稍晚于粟、黍等作物,但在史前时代已经实现了人工栽培。到新石器时代晚期,粟、黍、水稻、大豆的种植范围日益扩大,遍布黄河和长江流域,成为中国先民最为倚重的食物来源。

帝制时期

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王禎農書卷十九水磨图
 
用牛耕作的農民,1871年到1872年间拍摄

漢武帝元封元年,桑弘羊實行均輸法是古代重大農業政策,世界獨創,更衍生出鹽鐵論一書成為傳世經典。宣帝時耿壽昌任大司農中丞,設置「常平倉」制度,「令邊郡皆築倉,以谷賤時增其價而糴」以抑制糧價上漲,平常則可以供軍用。

大量關於古代農業技術的記錄則出現於《齊民要術》,該書是中國保存得最完整的古農書鉅著,由北魏官員賈思勰所著,成書於東魏武定二年 (544年)以後,該書自出版後,長期受中國歷朝政府重視,傳遍海外後亦被常成為研究古物種變化的經典。達爾文研究進化論時曾參考一部中國古代百科全書,有說此書正是齊民要術。

中國南方開發後,南方開始將多餘的糧食通過大运河送往北方,稱為南粮北运[1]

中國農業稅也在三千多年間是朝廷重大財政來源。元朝大司農《農桑輯要》、王禎《王禎農書》、明代徐光啟《農政全書》、清《授時通考》等多部著作也可看出歷朝中國農業發展的重視。

中华人民共和国时期

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洞庭湖平原

第二次国共内战时期,中国共产党在其控制的解放区进行土地改革。中华人民共和国建立初期,在新解放区继续进行土地改革运动。1950年初期,中国政府基本完成了全国范围内的土地改革。3亿多农民无偿分得土地、生产资料,并免除地租。此次改革结束了中国数千年封建地主制度。

1953年2月15日,中共中央做出《关于农业生产互助合作的决议》,农民和地主等個人一同失去土地所有权僅有使用權。[2]至此农村土地收归集体,个人不再拥有土地所有权。之後人民公社和文革期間人民勞動積極性不足,長期農產量萎縮並發生三年困难时期饑荒。1980年代改革開放中国政府开始推行家庭联产承包责任制,將農作物私有化以調動人的勞動積極性,短時間內就解決了饑荒問題和奠定工業化社會所需的糧食[3]供應穩定。之後引入地膜等農業科技大幅提高了農產量,21世紀後中國僅小麥產量就為世界第一其次為印度美國。2005年中央下令廢除農業稅結束了長達2600年的「皇糧國稅」歷史。有時中央會對種糧農民發放補貼。

農業科技化方面早在1973年間中國科學家袁隆平使用雜交水稻技術,首次育成三系雜交高產水稻,1975年國務院投入大批人力物力支持得以發揚光大,2004年超級雜交稻實現百畝示範產800公斤後中央下令全面推廣,2007年中國大陸的水稻產量為5億噸,目前中國也是世界上最大稻米生產國,各類稻種合計佔世界稻米35%產量。近代也開始用重离子束加速器、宇宙射线、伽马射线等航天技術跨業支援,對农作物实施诱发突变育種,例如“鲁原502小麥”等成功突變種出現,進一步提高產量。[4]

参考文献

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  1. ^ 北粮南运 中国粮食大迁徙地图背后的隐忧. 
  2. ^ 《关于农业生产互助合作的决议》正式通过. [2011-01-25]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  3. ^ 中央财政再向实际种粮农民发放一次性农资补贴. 新华社. 2022年5月23日 [2024年4月20日]. (原始内容存档于2024年4月20日). 
  4. ^ 中華網-航天與農業. [2019-04-15]. (原始内容存档于2020-08-10). 

研究書目

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参见

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