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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。　 今は特に郷土料…

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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。　 今は特に郷土料理や世界の料理に夢中です。現地の方からの情報やアドバイスをコメントで教えてください！

  • 今まで作ってきた郷土料理たち

    今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。 ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)

    2024年に作ったパスタをまとめています。

  • 今まで作ってきた世界の料理たち

    今まで作ってきた世界の料理をまとめています。

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    お勉強用。

  • 今まで作ってきた〇〇たちシリーズ

    よく作るお料理をまとめました。

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今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラーメンを食べる回数が増えてきました。 料理研究家のリュウジさんの油そばを作り始めたのと ご当地ラーメンに興味を持ち始めたのが理由。 それまでは、あんまりラーメンに良いイメージがなく 年に数回食べるかどうかくらいでした(^◇^;) でも、よく考えれば蕎麦やうどんと一緒よね… こってり系になりがちかもしれないけど

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    • 秋刀魚の塩焼き(2024)

      おはようございます。 あぁ、もう10月か。 なんだか、まだ実感が湧かないけど… さてさて、先日、 「秋刀魚の塩焼き」を作りました。 今年初！ 購入してきた秋刀魚がコチラ。 150円くらいでした。 下処理をして、塩を振り焼いていきます！ 焼き上がり！ もうちょっと焼いてもいいかな？とも思ったのだけど、 早く食べたかったので、もう盛り付けちゃう！ あとは、大根おろしを添えて完成！ それでは、いただきます！ うーん、美味しい！ 焼きたて最高！ ご飯が進みます(≧∀≦)

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      • 茨城県の郷土料理「れんこんのきんぴら」

        おはようございます。 今日で９月も終わりか。 さてさて、先日、 「れんこんのきんぴら」を作りました。 「れんこんのきんぴら」って、 たまに作っていたけれど、 茨城県の郷土料理なんだそうです。 知らなかった〜 いろいろなレシピがあったのですが、 今回は、コチラのレシピを参考にしていきます！ それでは、早速、調理開始！ 用意したれんこんがコチラ。 ちょうど茨城産でした。 いつもは、いちょう切りにして作っていたのですが、 今回は、縦に細長く切っていきます。 こんなか

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        • 静岡県富士宮市のご当地グルメ「富士宮やきそば（肉玉ver.）」

          おはようございます。 今日は、９月最後の日曜日か。 あっという間の１ヶ月だったな。 さてさて、先日、 「富士宮やきそば」を作りました。 少し前にも作ったのですが、 この時は、具に肉カス、イカ、キャベツを 使って作りました。 いろいろ調べていたら、 具に豚肉と卵を使っていたお店があったので、 今回は、それをマネして作っていこうと思います！ それでは、早速、調理開始！ 今回も、もちろん、富士宮焼きそばを用意！ 最寄りのスーパーで１カ所だけ置いてあるところがあるのよ！

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        • 今まで作ってきた郷土料理たち
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          卵と納豆のパスタ

          おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、以前、 卵を２個使って作るパスタの投稿をしました。 これ、簡単にできて美味しいんだけど、 ちょっと毎回卵２個使いは贅沢だし、 他の具も入れたりしたいなぁ… そう思い、卵を１個にして、 他の食材をプラスして、 いろいろアレンジしてみました。 例えば、こんなかんじ。 今回、納豆で作ってみたらどうなるかな？と思い、 試してみることにしました。 それでは、早速、調理開始！ まずは、ニンニクを炒めていきます。

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          卵と納豆のパスタ

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          キュウリと竹輪の柚子胡椒和え

          おはようございます。 もう金曜日か。 さてさて、先日、 「キュウリと竹輪の柚子胡椒和え」を作りました。 本当は、おつまみに適当に竹輪を切って、 醤油をつけて食べようかとも思っていたのですが、 ちょっと味気ないし一工夫したい… キュウリがあったので、 ちくわきゅうりでもいいけど、 柚子胡椒と和えてみることにしました。 こんなかんじに適当にカット。 キュウリは塩を振って少し置き、 水分を絞っておきました。 ここに竹輪を投下。 混ぜ合わせ、柚子胡椒、醤油、ごま油を投

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          キュウリと竹輪の柚子胡椒和え

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          ハワイのお料理「ロコモコ」(2)

          おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「ガルボライス」を作った際に、 グレービーソースを作りまして。 そして、今、ハンバーグの作り置きもあるということで、 「ロコモコ」を作ることに。 今回、いろいろハワイのお店の「ロコモコ」を見ていたら、 グレービーソースだけではなく、 デミグラスソースをブレンドしたソースを 使っているところがあったのでマネすることにしました。 デミグラスソースも作ってあったのでね(≧∀≦) 主な材料はこんなかんじ。

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          ハワイのお料理「ロコモコ」(2)

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          ポルトガルのお料理「チキンピリピリ」

          おはようございます。 今朝も、涼しいな。 夕方に歩くのも風が心地よくて、 いい季節になってきました。 さてさて、先日、 「チキンピリピリ」を作りました。 「チキンピリピリ」は、ポルトガルのお料理だそうです。 いろいろなレシピがあったのですが、 作りやすそうなコチラを参考にして作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ まずは、ソースの調味料を混ぜ合わせておきます。 これを鶏手羽元の上にかけます。 鶏手羽元には、フォークで ところどころ穴を開けておきました。

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          ポルトガルのお料理「チキンピリピリ」

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          残っていたもので「具沢山味噌汁」

          おはようございます。 今朝は、だいぶ気温が低いな。 昨日、GoogleのDiscoverで私の記事が出てきた(≧∀≦) 確かに、興味のあることだけど、 自分の記事が出てくるとは。 さてさて、話は変わりまして、 先日、残っていたもので 「具沢山味噌汁」を作りました。 今回の具はこんなかんじ。 かなり種類がある(≧∀≦) こんだけ揃っていたら、 豚汁っぽいものを食べたいなと思い、 冷凍してあった豚ひき肉も使うことにしました。 具は、こんな風にカット。 まずは豚ひき肉を

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          残っていたもので「具沢山味噌汁」

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          なすの花椒揚げ

          おはようございます。 さ、今週も頑張るとしますか。 さてさて、 先日、「なすの花椒揚げ」を作りました。 何かで見かけて、 ずっと試してみたかったんだよね。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 ナスはこんな風にカット。 ちょっと塩を振り、しばし置き、 その後、水分を拭き取っていきます。 ビニール袋にナスを入れ、片栗粉を投下。 振ります。 これを揚げていきます。 いい色になってきました(๑>◡<๑) 揚げあがり！ 熱いうちに塩と花椒を振って

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          なすの花椒揚げ

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          岡山県のご当地グルメ「デミかつ丼」

          おはようございます。 今朝は、不愉快なことがあったので、 ちょっと愚痴を書いてしまいましたが、 午後、書き換えました。 読んでくださった方ありがとうございました。 とりあえず、問題は解決し、 ここ数日のモヤモヤがなくなって 良かったと思っております。 これで、普通にSNSの利用ができるな。 さてさて、話は変わりますが、 先日、「デミかつ丼」を作りました。 「デミかつ丼」は、 岡山県のご当地グルメだそうです。 トンカツを使ったお料理はなかなか贅沢だし、 ご褒美やお

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          岡山県のご当地グルメ「デミかつ丼」

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          山梨県南都留郡道志村の郷土料理「やしゃーめし」

          おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「やしゃーめし」を作りました。 「やしゃーめし」は、 山梨県南都留郡道志村の郷土料理だそうです。 「野菜めし」が訛って 「やしゃーめし」なったみたい。 あんまりレシピを発見できなかったのですが、 下記の２つのサイトを参考にして作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 餅米と干し椎茸は、一晩、水に浸けておきました。 具は、こんな風にカット、 まずは、フライパンに

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          山梨県南都留郡道志村の郷土料理「やしゃーめし」

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          ハンバーグ（からししいたけのせ）

          こんばんは。 今日も２度目の投稿。 さてさて、先日、 「からししいたけ」の投稿をしました。 一昨日の投稿で、これを使って、 「からししいたけ納豆」も作ってみました。 コチラ、なかなかいい組み合わせでしたが、 もう１つ、からししいたけと 組み合わせてみたいものがありました。 それは、何かと言うと… 「ハンバーグ」 絶対に合うと思うんだよね！ 楽しみ〜(๑>◡<๑) それでは、まずは、ハンバーグ作りから。 牛乳を買い忘れたのでコーヒー用ミルクを使います。 ボウルで

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          ハンバーグ（からししいたけのせ）

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          まあまあ辛くパンチある「もやしナムル」

          おはようございます。 もう２０日か。 ９月になったばっかりと思っていたのに… さてさて、先日、 「もやしナムル」を作りました。 他のお料理に使うと思って買ったんだけど、 よくレシピを見たら使わないレシピだったのよ(^◇^;) ナムル、久々に作るし、 ま、いっか。 もやしは、簡単に根を取りました。 そして、電子レンジで加熱。 水気を絞りました。 ごま油を加え、混ぜ合わせます。 そしたら、他の調味料を投下。 混ぜ合わせます。 あとは、器に盛って完成！ それでは

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          まあまあ辛くパンチある「もやしナムル」

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          静岡県富士宮市のご当地グルメ「しぐれ焼き」

          おはようございます。 昨日も暑かったですね。 朝は、だいぶ涼しいから歩くにはいいんだけど、 昼間は、ホント、たまりませんよね。 さてさて、先日、 「富士宮焼きそば」を作りました。 これを作る際、「富士宮焼きそば」について、 いろいろ調べていたのですが、 この時、初めて聞く名のご当地グルメを発見！ それは、何かと言うと… 「しぐれ焼き」 コチラも、富士宮市のご当地グルメとのこと。 これは、富士宮焼きそばと肉カスを使った お好み焼きのようなお料理なのだそう。 ちゃんと

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          静岡県富士宮市のご当地グルメ「しぐれ焼き」

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          からししいたけ納豆

          こんばんは。 今日は、２度目の投稿。 さてさて、先日、 「からししいたけ」の投稿をしました。 「からししいたけ」のことを調べている際、 お店のサイトを見ていたら、 「からししいたけ」を納豆に混ぜるという アレンジ法を発見！ うーん、美味しい！ 納豆、合う！ 「からししいたけ、入れすぎたかな？」と思ったけれど、 まったくそんなことはなく、 ちょうどいいくらいだったかも。 でも、細かく刻んだ方が食べやすかったな(^◇^;) 今回は、かなり適当に作っているので、 レシ

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          からししいたけ納豆

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