肉村ハム蔵

食と旅と暮らしが好きです:おいしいもの、日常のささやかなときめき、旅先での思い出など

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    私が書いたゴハン関連の記事をまとめています。鹿を解体する話から美味しいお店の情報まで、なんでもアリです。

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    京都を暮らすように旅した7日間の滞在記です(お店のまとめを含む)

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自己紹介

いまさらにも程があるけれど、自己紹介を書きます。 noteで仲良くなったある方に、「ハム蔵さんにフォローされたとき、ペンネームだけ見て『やばい人にフォローされちゃった…』と思ったんですよね」と言われたのがきっかけ。 無理もない。肉村ハム蔵ってなんだ。 その方は私の投稿を見て「あ、普通の人っぽい」とフォロバしてくださったのだけれど、「もしや私はこれまでこの珍妙なペンネームのおかげで出会いを逃していたのでは?」と気づき、今さらながら自己紹介を書くべく筆を(キーボードを)とり

    • 残り約100日、2024年やりたいことリスト

      9/23に2024年も残すところあと100日となったらしい。時の流れが早くて怖い!毎年お正月に意気揚々と「今年やりたいことリスト」を書いているけれど、たまには年末から逆算してやりたいことを書いてもいいかもと思い、このタイミングでリストアップする。 🥪 外で食べる ・みはしのあんみつを食べる ・菱田屋の定食を食べる ・切り通し進々堂のういきゅうトーストを食べる ・喫茶マドラグのたまごサンドを食べる ・モスバーガーの月見フォカッチャを食べる ずーっと行きたい!と思っているのに

      • 大人になってから知る、”休みかた”のはなし

        ※この記事は私的な内容も含むので、有料記事とさせていただきます。 ここ数年、ずっと繁忙期!な状態が続いていました。 永遠に続くかのようなマラソン、むしろ当初のゴールにたどり着くと新しいゴールが出現してそこにより早く到達することが求められる日々に、アドレナリンが放っぱなし・これはいよいよまずい~~と危機感を覚え、”休息”について真剣に考えるように。同時にそれは”なぜ自分はここまで頑張ってしまうのか”という問いにも向き合う時間でもあると気づきました。 思えば、”休みかた”を

        ¥800
        • さつまいもごはんのこと

          ようやく秋、といって差し支えない体感温度になった。SNSを開くと新米とさつまいもを組み合わせた「さつまいもごはん」のポストもしだいに目に入るようになった。はしりのものと旬のものを組み合わせたさつまいもごはんは栗ごはんよりもうんと手軽に作れるから、人気なのはうなずける。 水を差すわけではないのだけれど、私はどうしても、さつまいもごはんを好きになれない。そもそもお菓子ではないのに甘いものーかぼちゃの煮物、ひじきの煮つけ、黒豆などーがあまり好きではない。(好きではないと言っても、

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          「冷蔵庫にあるもの」で作る、献立日記

          冷蔵庫に食材が溢れかえりつつあった。できるだけ使い切って冷蔵庫をきれいにして食費も浮かそうという魂胆で、4日間だけ「冷蔵庫にあるものでごはんづくり」をしてみた。 なお、私は食べるのが大好きなので、気になっていたケンタッキーの月見ツイスターはしっかり食べたし外食もしているので、かなりゆるい献立記録になっている。 食費も記載した。本来はその日に食べたもの全ての金額なのだろうけど、もともとあった食材の食べきりが目的なので、買い足した食材の費用を書いてみた。 9/17(火)朝の

          「冷蔵庫にあるもの」で作る、献立日記

          自分がごきげんに過ごせる暮らしをしているだけなので「ていねいな暮らし(笑)」って言わないでほしい日記

          タイトルが長い。 私は食器をそろえたり季節のお花を飾ったりするのが好きで、それはいわゆる「ていねいな暮らし」に近い気がしている。世間の一部では「ていねいな暮らし」の語尾に(笑)をつける雰囲気をなんとなく感じ取っているが、個人的には「自分がごきげんでいられる暮らしをしているだけだからほっといてくれ〜!」と思う。 そもそも暮らしなんていうのは民族や文化や家庭や地域の数だけあるはずで、人それぞれ心地よいと感じるものも違う。暮らしという生活の基盤において、ひとさまのそれにとやかく

          自分がごきげんに過ごせる暮らしをしているだけなので「ていねいな暮らし(笑)」って言わないでほしい日記

          HNの改名を考えています🐹投稿内容とHNにだいぶギャップが出てきたのと、このクセのあるHNから最初警戒されることが割と多いのだなあと…😂

          HNの改名を考えています🐹投稿内容とHNにだいぶギャップが出てきたのと、このクセのあるHNから最初警戒されることが割と多いのだなあと…😂

          とっても可愛いやちむんのお皿とうめーし(箸)をお迎え。同じデザインでも、ひとつひとつ細かいところが違う。ハケの筆跡がギザギザしているより、まあるくて優しそうなものを持ち帰ってきた。自分もギザギザな部分は少なく、まあるくいたいね。

          とっても可愛いやちむんのお皿とうめーし(箸)をお迎え。同じデザインでも、ひとつひとつ細かいところが違う。ハケの筆跡がギザギザしているより、まあるくて優しそうなものを持ち帰ってきた。自分もギザギザな部分は少なく、まあるくいたいね。

          好きな野菜についてひたすら語る

          毎週聴いているPodcast、平野紗希子さんの「味な副音声」。料理研究家の植松良枝さんゲスト会にて、おふたりがひたすら好きな野菜を語っているのを聴いているうちに、自分の好きな野菜についても猛烈に語りたくなった。 本家(?)では好きな野菜ベスト5を挙げているので、それに倣って私も肉村的・野菜神ファイブを選出する。 じゃがいもデブと言われてもいい!じゃがいもが、好きすぎる! ポテチもフライドポテトもじゃがバターもじゃがいものチヂミもじゃがいものグラタンもサイゼのカリッとポテ

          好きな野菜についてひたすら語る

          料理が好きでよかった

          自分の食べたいものを、食べたいときに諦めなくて済むから。例えば「今日はぜーったいにゴーヤーチャンプルーが食べたい!」というときに、私はどうしてもゴーヤーチャンプルーを食べないと気がすまない。外食するのもめんどくさいし、スーパーのお惣菜コーナーにあるとも限らない。自分の手で欲望とお腹を満たせるのは、それだけ幸福に近いということ。 料理が好きでよかった。ひっきりなしに情報が流れては消えていくスマホから離れる時間の大切さをひしひしと感じるようになった30代。目と頭を休ませて、五感

          料理が好きでよかった

          人生最高のクレープを食べた。ふわふわふかふかで、口の中で雪のようにとける。これを作るまでにどれほどの努力があったのだろうと静かに震えた。たった980円+ドリンク代で一流の仕事を体験できる、外食産業の強さと弱さよ。私、クレープは今後この店のしか食べられなくなっても全く惜しくない。

          人生最高のクレープを食べた。ふわふわふかふかで、口の中で雪のようにとける。これを作るまでにどれほどの努力があったのだろうと静かに震えた。たった980円+ドリンク代で一流の仕事を体験できる、外食産業の強さと弱さよ。私、クレープは今後この店のしか食べられなくなっても全く惜しくない。

          お祭りまであと3時間 夏祭りがはじまる前の、街の浮き足だった空気が恋しい。毎年この日のために踊りも太鼓も笛も練習してるのだから、浮き足も立つよね。来年にむけて、また練習の日々が始まっているのかな。

          お祭りまであと3時間 夏祭りがはじまる前の、街の浮き足だった空気が恋しい。毎年この日のために踊りも太鼓も笛も練習してるのだから、浮き足も立つよね。来年にむけて、また練習の日々が始まっているのかな。

          油淋鶏、麻婆豆腐、餃子。夏の中華は、幸せの確約。

          油淋鶏、麻婆豆腐、餃子。夏の中華は、幸せの確約。

          日々のささやかな楽しみと心のお守りに、全部大吉のおみくじを作った✌️ ウチに遊びにきた人に引いてもらう&オリジナル大吉おみくじも書いていってもらうのだ🧡

          日々のささやかな楽しみと心のお守りに、全部大吉のおみくじを作った✌️ ウチに遊びにきた人に引いてもらう&オリジナル大吉おみくじも書いていってもらうのだ🧡

          余ったタコスの皮、たまごを押し付けて焼いてお好みソースをかけたらカンタンお好み焼きになった✌️

          余ったタコスの皮、たまごを押し付けて焼いてお好みソースをかけたらカンタンお好み焼きになった✌️

          料理が趣味でよかった。スマホと情報から離れて、自分の五感を使って手を動かす時間の大切さをひしひしと感じるようになった30代。目と頭を休ませたいよね。ピラティスも、情報から離れられるから、それで続いているのかも。

          料理が趣味でよかった。スマホと情報から離れて、自分の五感を使って手を動かす時間の大切さをひしひしと感じるようになった30代。目と頭を休ませたいよね。ピラティスも、情報から離れられるから、それで続いているのかも。