Citation d'Alain Ducasse sur Simplicité, Choses et Luxe

Un peu de sincérité est chose dangereuse ; beaucoup de sincérité est absolument fatal.

Une femme regarde toujours un homme comme un homme, et réciproquement. Avoir connaissance de la contrariété des sexes, c'est nécessairement en être troublé.

L'espace, c'est le luxe absolu.

La sincérité est parfois une audace de grand mérite, parfois lâche facilité.

L'honneur est un luxe de vivant, il n'a plus cours chez les morts.

La connaissance du plus probable est ce qui rend possible la réalisation du moins probable.

Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois.

On donne généralement le nom de découverte à la connaissance d'un fait nouveau ; mais je pense que c'est l'idée qui se rattache au fait découvert qui constitue en réalité la découverte.

C'est à la poésie que tend l'homme. Il n'y a de connaissance que du particulier. Il n'y a de poésie que du concret.

Pour les femmes, la douceur est le meilleur moyen d'avoir raison.

La tendresse est respect et émerveillement de libre connaissance à travers la fibre de la fidélité...

Un franc succès, c'est-à-dire une chute qu'on n'a pas la franchise d'avouer.

Tout amour est à la fois douceur et violence.

La connaissance profonde de votre gestionnaire peut faire beaucoup pour vous motiver. Et j'ai une assez bonne capacité pour cela.

La liberté ne peut être préservée sans une connaissance générale du peuple.

Dieu dit : "Voici que l'homme est devenu comme l'un de nous, par la connaissance du bien et du mal."

Dans les déclarations de sportifs, c'est comme dans les déclarations d'hommes politiques : la franchise ne consiste pas à dire ce qu'on pense, mais à penser ce qu'on dit.

Deux choses participent de la connaissance : le silence tranquille et l'intériorité.

Croire en Dieu est le dernier luxe qui échappe encore à une taxe.

Il ne faut pas laisser au jugement de chacun la connaissance de son devoir.

Quand une femme est la douceur et le trouble, l'amusement et la gravité, la nouveauté et la mémoire, le voyage et la demeure... Quel homme digne de ce nom refuse ce miracle et choisit de fuir en invoquant l'inconfort d'aimer ?

Qu'est ce que je veux au juste, la connaissance ou la liberté ? L'une est-elle possible sans l'autre ?

L' étonnement, des fois, est dans les choses les plus simples. Enfin, est-ce que le nouveau luxe ça ne serait pas la simplicité?

Le politique doit posséder une certaine connaissance de ce qui a rapport à l'âme.

La théorie de l'évolution par sélection naturelle de Darwin est satisfaisante parce qu'elle nous montre comment la simplicité peut devenir complexité, comment des atomes désordonnés peuvent se grouper en motifs toujours plus compliqués et finir par fabriquer l'homme.

Au plus profond, ma connaissance de moi-même est obscure, intérieure, informulée, secrète comme une complicité.

C'est si difficile de vivre quelquefois, la mort nous semble d'une douceur infinie, un grand repos, une douce quiétude, le vide, le néant et puis plus rien.

Mais, une fois pour toutes, l'Opéra devrait être un théâtre modèle, il n'est qu'un endroit où le luxe monumental n'arrive pas à cacher la pauvreté de ce qu'on y représente; car, en conscience, le spectacle purement mondain des belles dames [...] ► Lire la suite

La liberté n'est pas dans une indépendance rêvée à l'égard des lois de la nature, mais dans la connaissance de ces lois et dans la possibilité donnée par là même de les mettre en oeuvre méthodiquement pour des fins déterminées.

On peut se demander si l'humanité a avantage à connaître les secrets de la nature, si elle est mure pour en profiter ou si cette connaissance ne sera pas nuisible.