aus unterschiedlichen, grob oder fein zerkleinerten Fleischsorten, teilweise auch Leber, sowie Gewürzen bestehende Fleischspeise, die in einer Kastenform gebacken und typischerweise in Scheiben geschnitten warm oder kalt gegessen wird
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: warmer Leberkäse
als Akkusativobjekt: Leberkäse servieren, essen
mit Präpositionalgruppe/-objekt: Leberkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat
Beispiele:
[…] Die »Leber« in »Leberkäse« kommt vielleicht von »Laib«, da Leberkäse oft in einer Art Brotform gebacken wird. »Käse« heißt die Fleischspeise, weil sie vom Ausmaß und der Form her einigen Käsesorten ähnelt. Außerhalb Bayerns enthält Leberkäse grob entsehntes Rindfleisch, sehnenreiches Rindfleisch, Fettgewebe und eine geringe Menge Leber (5 %). […] [Krämer, Walter / Sauer, Wolfgang: Lexikon der populären Sprachirrtümer. Frankfurt a. M.: Eichborn 2001, S. 28]
Beliebt als schneller Imbiss zwischendurch ist eine warme Scheibe Leberkäse in einen aufgeschnittenen Brötchen. [Fleischkäse, 06.07.2013, aufgerufen am 15.09.2018]
Beim Bummeln in Freiburg essen wir auch mal […] ein Brötchen mit Leberkäse. [Zeit Magazin, 20.04.2011]
Die Küche bietet laut Konzept »bierbegleitende Speisen« nach bayerischer und Berliner Art, zum Beispiel Leberkäse und Bratkartoffeln. [Der Tagesspiegel, 14.01.2000]
Im Saarland gibt’s echten »Leberkäse«, mit Leberstückchen drin, gebacken und in Form wie hiesiger Fleischkäse. [Frankfurter Rundschau, 03.04.1997]
Phrasem:
⟨bayerischer Leberkäse (= ohne Leber zubereiteter Leberkäse)⟩
Synonym zu Fleischkäse
Beispiele:
Der echte bayerische Leberkäse enthält in aller Regel kein Gramm Leber. […] Zur besseren Unterscheidung [zwischen Leberkäse mit und ohne Leber] heißt der »echte«, d. h. völlig leberlose Leberkäse daher auch »bayerischer Leberkäse«. [Krämer, Walter / Sauer, Wolfgang: Lexikon der populären Sprachirrtümer. Frankfurt a. M.: Eichborn 2001, S. 28]
Läuft man langsam, ist es möglich, den hausgemachten warmen[,] bayerischen Leberkäse mit süßem Senf im Brötchen (für 2,50 Euro) auf dem Weg bis zum Schuleingang ratzeputz aufzuessen. [Die Zeit, 29.06.2016 (online)]
Im bayerischen Original‑Leberkäse muss nach dem Gesetzbuch der Fleischer gar keine Leber sein. [Bild, 10.01.2001]
Wer also […] von rohem Fisch genug hat, kann sich [in Bayern] so Währschaftem (= Gehaltvollem) wie Leberkäse zuwenden (der bei uns [in der Schweiz] Fleischkäse heissen würde). [Neue Zürcher Zeitung, 10.08.1993]
