(meist mit Holz oder Holzkohle, seltener mit Gas betriebenes) Gerät zum Grillen oder Räuchern von Speisen
Beispiele:
Beim Smoker handelt es sich um einen kohle‑ oder holzbefeuerten Ofen, in dem Steak und Co im heißen Rauch über Stunden gegart oder geräuchert werden. [Der Standard, 26.05.2015]
An die Gäste, die keinen Fisch mögen, hatte die Küchencrew auch gedacht und bereitete für sie auf der Terrasse im Smoker Spanferkelhaxen und Enten zu. [Welt am Sonntag, 11.02.2018]
Spareribs mit der Unterseite in den Smoker legen oder bei indirekter Hitze in den Kugelgrill. [Bild am Sonntag, 02.07.2017]
Gasgrills aus Edelstahl kosten da schnell mal 2.000 Euro und Smoker, die üblicherweise wie kleine Lokomotiven aussehen, sogar das Doppelte. [Die Welt, 10.06.2016]
[…] es gibt auch richtige Smoker, die mit Gas betrieben werden […]. Bei diesen Geräten lässt sich die Flamme so regulieren, dass der Smoker eine Temperatur um 100 Grad und weniger erreicht. [Bild, 02.05.2016]
Üppige Fleischstücke werden in der Garkammer des Smokers über viele Stunden hinweg langsam gegart. [Radio Harmonie, 09.03.2016, aufgerufen am 25.03.2019]
Die Flut an Grillen, Zubehör, Kochbüchern etc. wächst mit jedem Sommer, die Entscheidung zwischen Säulengrill, Rundgrill, Grillwagen, Kugelgrill, Schwenkgrill, Gas‑, Elektrogrill oder gar Smoker wird eine immer schwieriger zu treffende. [Der Standard, 26.05.2015]
