La cuisine France Bleu Limousin à la Halle Gaillarde de Brive avec le chef Georges Figueira
Pour cette veille de Noël nous sommes à la halle gaillarde de Brive avec Georges Figueira qui nous prépare une noix de Saint Jacques avec une purée de potimarron truffée. C'est aussi l'occasion de saluer les commerçants de la halle par le biais de leur président Clément Massonnier
Et voilà le résultat final avec l'assiette de Saint Jacques avec sa purée de potimarron truffée et sa tuile à l'encre de seiche
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