Deux journées de formation dédiées à la trufficulture

Alors que la saison de la truffe s’apprête à battre son plein dans le département, l’Association des trufficulteurs audois proposera ce mois-ci deux journées de formation, destinées aussi bien à ses adhérents qu’à toute personne ayant un projet de plantation truffière.

Le premier de ces rendez-vous se déroulera mercredi 13 octobre à partir de 9 h 30, à la salle de conférences de Villeneuve-Minervois, et sera consacré aux "notions de base pour réussir sa future plantation truffière". Choix du terrain et des essences à planter, densités et techniques de plantation ou encore préparation du sol seront au programme, avec visite d’une jeune truffière à 14 heures. Le tout animé par William Saenz, technicien à la station trufficole du Montat. Inscription obligatoire avant le 11 octobre.

Mardi 26 octobre, la seconde journée se déroulera à partir de 10 heures dans les locaux de la Communauté de communes Pyrénées audoises à Quillan, et abordera la truffe d’automne en prenant l’exemple de la Haute-Vallée de l’Aude. Le public visé est le même que précédemment : les exposés de Laurent Génola, lui aussi technicien, traiteront d’écologie, des "potentialités de culture de tuber uncinatum" et de son "intérêt pour la filière trufficole". Visite de truffières et témoignages de trufficulteurs se dérouleront l’après-midi. Les inscriptions sont là encore obligatoires, la date limite étant cette fois le 22 octobre.