«Top Chef» : Glenn Viel va remplacer Michel Sarran
Celui qui a été désigné «chef de l’année» par ses pairs en 2020 prendra la place du chef de la brigade jaune de la célèbre émission de M6.
Du changement dans les brigades ! Michel Sarran va devoir rendre son tablier de « Top Chef ». Le Toulousain, qui affiche deux étoiles au Michelin, était juré du concours culinaire de M6 depuis sept ans. Il sera remplacé par Glenn Viel, plus jeune triple étoilé en France depuis janvier 2020, année où il a également été élu « chef de l’année » par ses pairs. Ce dernier rejoint Hélène Darroze, Paul Pairet et Philippe Etchebest au casting de la saison 13 de « Top Chef », qui sera diffusée début 2022.
Ce n’est pas la première fois que M6 et Studio 89, filiale du groupe qui produit l’émission, décide de modifier la composition du jury. En 2015, Michel Sarran avait intégré un plateau de jurés complètement remanié. Cyril Lignac, Thierry Marx, Christian Constant et Ghislaine Arabian, qui officiaient depuis le début de l’émission en 2010, avaient cédé la place. Jean-François Piège, lui aussi figure historique du concours culinaire, est resté jusqu’à la saison 10, diffusée en 2019, date à laquelle il a été remplacé par Paul Pairet. Epreuves spectaculaires, invités de plus en plus prestigieux... M6 met tout en oeuvre pour ne pas risquer de lasser les téléspectateurs.
Michel Sarran ne quitte pas la chaîne pour autant. M6 et Studio 89 soulignent « sa passion, son implication et son excellence et réfléchissent à de nouveaux projets pour lui », fait-on savoir du côté de la chaîne. « Il a participé à faire du concours Top Chef une référence unique dans le monde culinaire », fait encore valoir M6, qui rappelle que « par son talent, son professionnalisme et son envie de transmettre, [Michel Sarran] a permis de révéler les talents de la cuisine de demain ». L‘année dernière, le chef de la brigade jaune s’était particulièrement attaché au candidat Pierre Chomet, éliminé aux portes de la demi-finale.
D’origine bretonne, Glenn Viel est de son côté apparu trois fois dans l’émission l’année dernière. À la tête du restaurant trois étoiles « L’Oustau de Baumanière », premier « Relais et châteaux » créé en France en 1945 aux Baux-de-Provence (Bouche du Rhône), le chef a mis au point quelques inventions qui ont révolutionné la cuisine : les « cailloux d’assaisonnement », concentrés de légumes ou de crustacés qu’il râpe sur les plats pour remplacer le sel, ou la cuisson par inertie. Le chef de 41 ans a également reçu de la part du Guide Michelin la distinction de la « Gastronomie Durable », qui récompense l’engagement et les actions mises en place par 50 chefs de la gastronomie française qui œuvrent au quotidien pour une cuisine plus durable. De quoi mettre l’eau à la bouche des téléspectateurs.
