La mode des desserts en trompe-l’œil façon Cédric Grolet envahit l’Île-de-France
De plus en plus de pâtisseries s’inspirent des illusions du célèbre chef pour leurs créations, en moins cher. Reportage en Essonne, où les imitations de mangues, pommes ou champignons se vendent « comme des petits pains ».
Un champignon au praliné, une poire qui n’en est pas vraiment une… Voilà le genre de douceurs en trompe-l’œil que vous pourrez trouver dans la pâtisserie W&M Boulangerie à Saint-Michel-sur-Orge (Essonne). Exposés comme des petits bijoux en vitrine, ces desserts qui soignent les apparences, grande spécialité du célèbre chef pâtissier parisien Cédric Grolet, attirent immédiatement le regard du client.
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