Les vins d’Île-de-France bientôt rivaux des vignobles historiques ?
Les vignes sont de retour en force en région parisienne. Derrière d’ambitieux projets, des producteurs convaincus du potentiel leur terroir et fermement décidés à vouloir rivaliser avec les plus grands. Six d’entre eux, dans l’Essonne et les Yvelines, viennent de vendanger leurs premières grappes.
« Tous les indicateurs sont au vert, normalement, ce sera un très bon cru. » Sécateur à la main, Dominique Vallée ne cache pas son excitation. En ce jeudi 22 septembre, cet agriculteur des Granges-le-Roi a procédé à ses premières vendanges, accompagné d’une vingtaine d’habitants du village. Dans un an, le chardonnay récolté pourra enfin être dégusté et fera peut-être du département de l’Essonne une nouvelle terre viticole. « Avec le réchauffement climatique, c’est un peu comme si nous étions dans le Bordelais d’il y a quinze ou vingt ans », poursuit le néoviticulteur.
Dominique Vallée s’est lancé dans l’aventure avec cinq autres agriculteurs du sud de l’Essonne et des Yvelines. Mais pour lui, c’est en quelque sorte un retour aux sources. « Vers 1720, mes aïeuls, qui vivaient aux Granges-le-Roi, n’étaient pas céréaliers. Ils cultivaient des vignes », résume-t-il dans un clin d’œil.
