« Les clients sont plus détendus »
JEAN-DANIEL, chocolatier à Savigny-sur-Orge
En entrant dans la boutique, il flotte une odeur agréable. Bienvenue chez Adrien et Chocolat, une chocolaterie de Savigny-sur-Orge. Aux commandes, Jean-Daniel Hubert, 39 ans, et sa femme, Claire. En période de fêtes, le couple ne chôme pas. « En décembre, nous avons travaillé tous les jours, avoue le chocolatier entre deux commandes. Mais quand on a la passion de ce qu'on fait, on ne compte pas ses heures ! » Y compris en ce jour férié, où la boutique est ouverte toute la matinée. « Pour nous, c'est naturel de travailler le 1 e r janvier. On ne se pose même pas la question », ajoute Claire, en encaissant une cliente. Le premier jour de l'année, le couple travaille en amoureux. « Nos salariés restent chez eux ce jour-là. »
Le 1 e r janvier est aussi l'occasion, pour eux, de souffler un peu, les clients étant moins nombreux. « On en profite pour faire un peu de rangement, s'amuse le couple. Et puis, on est plus détendus, comme les clients d'ailleurs ! Le 1 e r , ce sont surtout des retardataires ! Beaucoup vont dans leur famille et veulent ramener du chocolat », explique Jean-Daniel en souriant.
