Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

LES INGRÉDIENTS

Duo de croque monsieur,
Italien:
-  8 tranches de pain brioché,
- 100 g de mascarpone,
- 100 g de pesto rosso,
- 4 tranches de jambon cru,
- 4 feuilles de basilic.

Croque vert:
-1 poignée de pignons de pin,
- 1 courgette verte et 1 blanche,
- 1 c.à s. d’huile d’olive,
- 8 tranches de pain brioché,
- 3 gousses d’ail,
- 8 fines tranches de comté,
- 4 tranches de jambon cuit fermier,
- poivre du moulin.

RÉALISATION

Étalez le mascarpone sur 4 tranches de pain. Disposez sur chacune une tranche de jambon cru, ajoutez 2 feuilles de basilic. Enduisez les 4 autres tranches de pesto rosso et formez 4 croques.

Dans une sauteuse, faites dorer à sec les pignons, puis réservez. Coupez les courgettes à la mandoline. Aillez le pain. Superposez une tranche de comté, les courgettes, les pignons, une tranche de jambon, une nouvelle tranche de comté puis refermez. Formez ainsi 4 croques.

Placez les croques dans votre appareil, ou au four (position grill) à 180 °C (th. 6) en veillant à les retourner à mi-cuisson.