حمض دهني أوميغا-3
حمض دهني أوميغا-3 ويرمز لها ω-3 هو حمض دهني غير مشبع يحتوي على آصرة مزدوجة يستخلص عادة من سمك السلمون ، كما يوجد في أسماك أخرى من الأسماك البحرية والنهرية. له فعالية في تخفيض الكوليسترول.[1][2][3] ومقاومة الالتهابات في الجسم، ويعمل على سلامة الدماغ.
عناصر أوميجا 3
[عدل]تتكون أحماض أوميجا 3 عموماً من عنصرين مهمين، هما :
- Epicosapentaenoic(EPA) هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C20H30O2، مع وجود خمس روابط مضاعفة، تكون إحداها على الكربون رقم 3 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو من أحماض أوميغا 3 * يوجد حمض الإيكوسابنتاينويك طبيعياً في لحم وزيت عدد من أنواع الأسماك، مثل القد والرنكة والإسقمري والسلمون.
- Docosahexaenoic (DHA) هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C22H32O2، مع وجود ست روابط مضاعفة، تكون إحداها على الكربون رقم 3 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو من أحماض أوميغا 3.
يوجد حمض الدوكوساهكساينويك طبيعياً في جسم الإنسان، ويمكن تصنيعه حيوياً انطلاقاً من حمض ألفا-اللينولينيك، كما يوجد في مصادر طبيعية مثل حليب الثدي وزيت السمك والزيت المستخلص من الطحالب.[4]
مصادر أوميجا 3
[عدل]السمك المليء بالزيت مثل : (السلمون والسردين والماكريل والتونة) وفول الصويا (التوفو)،الزبيب،الجوز، بذر الكتان والزيوت التي تستخرج منها واللوز وزيت الزيتون.
الكميات المهمة لجسم الإنسان من أوميجا 3
[عدل]- (DHA+ EPA) تتفاوت مقادير الموصى بتناولها -سواء من الأسماك أو مكملات هذه الأحماض- يومياً ما بين 0.5 -1.8 جرام. توجد في الأسواق في زيت السمك، وفي زيت كبد الحوت.
- ولحامض (Alpha-Linolenic) ما بين 1.5 – 3جرام في اليوم الواحد.
- يوصى بتناول الأسماك مرتين إلى 3 مرات في الأسبوع كحد أدنى .
- يحتاج الأشخاص الذين لديهم نسب مرتفعة من ثلاثي الجلسرين إلى كميات أكثر تصل إلى 2-4 جرام في اليوم الواحد.
- مرضى الشرايين التاجية قد لا يحصلون على ما يحتاجونه من الأحماض الدهنية من خلال نظامهم الغذائي العادي، لذا يجدر استشارة الطبيب المختص؛ لتناول مكملات هذه الأحماض.
- يجب أن تكون نسبة أوميغا-3 إلى أوميغا-6 بين 1:1 إلى 6:1 في الغذاء ؛ إلا أنه انتشرت عادات غذائية سيئة بسبب مطاعم الوجبات السريعة، التي تقدم أطعمة ترتفع فيها تلك النسبة إلى 20:1 وربما اعلى من ذلك، مما أدى إلى انتشار السمنة وزيادة الوزن في بعض البلاد العربية والأجنبية بصفة غير صحية . أوميغا-6 يساعد حدوث التهابات في الجسم، بينما أوميغا-3 يقاوم الالتهابات.[5]
يوضح الجدول التالي نسبة احتياج الجسم للأحماض الدهنية اوميغا 3 بحسب الجنس والاعمار
| العمر | ذكر | انثى |
|---|---|---|
| من الولادة حتى 6 شهور | 0.5جرام | 0.5جرام |
| 7 شهور حتى 12 شهر | 0.5جرام | 0.5جرام |
| 1 سنة حتى 3 سنوات | 0.7جرام | 0.7جرام |
| 4 سنوات حتى 8 سنوات | 0.9 جرام | 0.9 جرام |
| 9 سنوات حتى 13 سنة | 1.2جرام | 1.0جرام |
| 14 سنة حتى 18 سنة | 1.6جرام | 1.1جرام |
| 18 سنة حتى 50 سنة | 1.6جرام | 1.1جرام |
| 51 سنة فأعلى + | 1.6جرام | 1.1جرام |
جهاز المناعة
[عدل]أجريت دراسة عن زيت السمك منشورة في مجلّة التغذية عام 2007 شهر أبريل. 64 طفلا دنماركيا بصحة جيّدة يتراوح سنّهم ما بين 9 و 12 شهرا تلقّوا حليب البقر أو حليب الأطفال وحده أو مع زيت السمك. أظهرت الدراسة أن الأطفال الذين تلقّوا زيت السمك كمكمّل غذائي قد تحسّنت وظيفة المناعة في النضج لديهم دون أي انخفاض في نشاط جهاز المناعة.
الالتهابات
[عدل]إن الأبحاث الحالية تشير إلى أن النشاط المضاد للالتهابات من الأوميغا3 قد يترجم إلى حالات سريرية لكن ذلك ما زال غير مؤكد علمياً. على سبيل المثال، هناك أدلة على أن الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي ويأخذون الأوميغا3 من مصادر مثل الأسماك لديهم انخفاض في الألم مقارنة مع الذين يأخذون العقاقير المضادة للالتهابات.
مراجع
[عدل]- ^ Acceptable nutrient function claims. Accessed 30 April 2015 نسخة محفوظة 02 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ Weintraub HS (نوفمبر 2014). "Overview of prescription omega−3 fatty acid products for hypertriglyceridemia". Postgraduate Medicine. ج. 126 ع. 7: 7–18. DOI:10.3810/pgm.2014.11.2828. PMID:25387209.
- ^ "Seed Oil Fatty Acids – SOFA Database Retrieval". مؤرشف من الأصل في 2018-12-31.
- ^ Guesnet، Philippe؛ Alessandri، Jean-Marc (2011-01). "Docosahexaenoic acid (DHA) and the developing central nervous system (CNS) – Implications for dietary recommendations". Biochimie. ج. 93 ع. 1: 7–12. DOI:10.1016/j.biochi.2010.05.005. ISSN:0300-9084. مؤرشف من الأصل في 9 مارس 2021.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ=(مساعدة) - ^ مراحل (9 مايو 2022). "الاوميغا 3 ماهي وهل الكلام عنها صحيح". مراحل. مؤرشف من الأصل في 2022-05-09. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-09.
انظر أيضا
[عدل]- دهن
- تصلب عصيدي
- بروتين دهني منخفض الكثافة
- بروتين دهني مرتفع الكثافة
- جليسريد ثلاثي
- ذبحة صدرية
- ستاتين
- فايبرات
- ناياسين ومشتقاته
- منحيات حامض الصفراء
 |
في كومنز صور وملفات عن: حمض دهني أوميغا-3 |
