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Cholermus

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Cholermus
Lieu d’origine Drapeau de la Suisse Suisse
Place dans le service Crêpe

Le cholermues ou cholermüs est un plat traditionnel du canton d'Obwald en Suisse centrale. Il s'agit d'une sorte de crêpe[1] ou de « crêpe râpée et frite[2] », que l'on mange généralement au souper.

Cette préparation ne doit pas être confondue avec le hollermus ou holdermus, qui est une purée de sureau.

Notes et références

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  1. (en) Anton Frederick Uhlea et Louis Evan Grivettib, « Alpine and Brazilian Swiss food patterns after a century of isolation » (consulté le ).