Kamaboko
Cet article ne cite aucune source et peut contenir des informations erronées (signalé en juin 2024).
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
Cet article est une ébauche concernant le Japon et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Kamaboko | |
 Kamaboko blanc et rose. | |
| Autre(s) nom(s) | 蒲鉾 |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Japon
|
| Température de service | froid |
| Ingrédients | Poisson blanc |
| Mets similaires | Surimi |
| modifier |
|
Le kamaboko (蒲鉾) est un produit alimentaire à base de poisson blanc de type surimi, le surimi servant de base au produit.
Description
[modifier | modifier le code]Le kamaboko est généralement vendu sous forme de demi-cylindre. Certains sont fabriqués de telle façon que les tranches créent un motif ; le motif le plus courant est la spirale (il est alors appelé naruto).
On fabrique le kamaboko depuis le XIVe siècle au Japon mais on en trouve maintenant dans le monde entier[réf. nécessaire].
Le kamaboko se trouve fréquemment dans les konbini sous forme de chiikama (assemblage de kamaboko et de fromage vendu sous vide).
