Aller au contenu

Malvoisie (cépage)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Malvoisie

Malvoisie (en grec moderne : Μονεμβασία) est le nom donné à un groupe de cépages d'origine, traditionnellement de la région méditerranéenne.

Il tire son nom de la ville Monemvasia, construite sur un promontoire rocheux et comptoir commercial vénitien de 1470 à 1540 et de 1690 à 1715, ville située dans la région de Laconie, au Péloponnèse[1].

Érigée en forteresse, Monemvasia est aménagée d'un port d'où partent les navires de la Sérénissime, aux cales chargées de vins grecs appelés malvasia, vers les principaux ports de Méditerranée et d'Europe du Nord. Aux XVIe et XVIIe siècles, son commerce connaît un tel essor qu'il devient un des vins les plus célèbres d'Europe. Après la conquête par les Turcs des territoires vénitiens en Grèce, sa culture se diffuse rapidement, particulièrement en Italie, puis dans les autres pays d'Europe du Sud.

Dans l'ancienne terminologie du commerce des vins vénitiens, l'appellation malvasia désignait aussi bien le cépage d'origine que différents vins grecs. À Venise, de nombreuses auberges affichaient sur leur façade l'enseigne de Malvasia. Ce terme se retrouve encore aujourd'hui dans la toponymie vénitienne avec le ponte della Malvasia et dans le quartier de San Lio, la Calle della Malvasia.

Appellations et cépages par pays

[modifier | modifier le code]
Nizioleto toponymique de Venise se référant au malvasia.
  • Malvasier (sud Tyrol) (cépage Savagnin).

D'après Terroirs et cépages du domaine du Quarteron[2] :

Malvasia (raisins blancs)

[modifier | modifier le code]

Malvasia (raisins noirs)

[modifier | modifier le code]

Il est appelé Malvasier dans les pays germanophones, Malvazija et Malvazia dans les pays d'Europe de l'Est.

Notes et références

[modifier | modifier le code]
  1. (fr) « Malvoisie des îles Lipari », sur ileseoliennes.blog.lemonde.fr (consulté le )
  2. (fr) « Terroirs et cépages du domaine du Quarteron », sur domaineduquarteron.pagesperso-orange.fr (consulté le )

Article connexe

[modifier | modifier le code]

Liens externes

[modifier | modifier le code]