Sucre de palme
Apparence
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Sang_pembuat_gula_aren.jpg/220px-Sang_pembuat_gula_aren.jpg)
Le sucre de palme est un édulcorant qui peut provenir de différentes variétés de palmiers. Les sources prédominantes sont le palmier rônier, le palmier-dattier, le nypa (palmier de mangrove), le palmier à sucre ou le cocotier [1].
Bien que leurs compositions changent légèrement, tous sont produits de façon similaire et peuvent être utilisés de façon interchangeable.
Références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Palm sugar » (voir la liste des auteurs).
- (en) Import Promotion Desk (IPD). CBI, Ministère des affaires étrangères, Pays-Bas, « Palm Sugar in Germany » (consulté le )