Aller au contenu

Thukpa

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Thukpa
Image illustrative de l’article Thukpa
Une thukpa aux œufs.

Lieu d’origine Tibet
Mets similaires thenthuk (en), gyathuk, nepali, pathug, drethug

La thukpa (tibétain : ཐུག་པ ; Aide:Alphabet phonétique international : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/) est une soupe de nouilles tibétaine, originaire de l'est du Tibet. L'amdo thukpa (et particulièrement la thenthuk (en)) en est une célèbre variation parmi les Tibétains et les Himalayens du Népal. Le plat est aussi consommé dans le Sikkim, le Darjeeling, l'Arunachal Pradesh, le Ladakh, l'Himachal Pradesh à Kalimpong.

Le Pot magique de thukpa, un conte pour enfants du Ladakh.

Notes et références

[modifier | modifier le code]