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blanc-manger

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Composé de blanc et de manger, du fait de sa couleur blanchâtre.
Singulier Pluriel
blanc-manger blancs-mangers
blanc-mangers
\blɑ̃.mɑ̃.ʒe\
Un blanc-manger démoulé.

blanc-manger \blɑ̃.mɑ̃.ʒe\ masculin

  1. (Cuisine) Dessert à base de lait, d’amandes, de sucre et d’un aliment épaississant.
    • Car, pour le bal, c’est une chose décidée, et je ferai les invitations dès que Nicholle aura fait les provisions nécessaires pour le blanc-manger et les fromages glacés. — (Jane Austen, Orgueil et Préjugé, Paschoud, 1822)
    • Deux perdrix cuirassées d’une barde de lard doré se prélassaient au milieu d’un cercle de rouelles d’oranges ; des blanc-manger et une tourte aux quenelles de poisson, chef-d’œuvre de maître Bilot, les accompagnaient. — (Théophile Gautier, Le capitaine Fracasse, 1863, réédition Gallimard, collection Folio, 1972, page 256)
    • Les circonvolutions compactes étaient enveloppées de dure-mère, ornées d’un réseau de nerfs et alimentées par d’épaisses artères qui ressemblaient à des galeries dans du blanc-manger. — (Belinda Bauer, traduit par Christine Rimoldy, Cadavre 19 (Rubbernecker), 10/18, 2015, page 141.)
  2. (Québec) (Cuisine) Dessert à base de lait, de sucre et de fécule de maïs.

Prononciation

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Références

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