7月當季水果:檸檬、水梨、香蕉、百香果、葡萄 功效禁忌一次看

  • 許寶仁 整理
  • 2024/07/03 10:00
  • 7月當季水果有哪些?檸檬、水梨、香蕉、百香果、葡萄等繽紛登場,想了解7月當季水果熱量和營養價值?有關功效和禁忌本文一次整理。

     

    7月當季水果:檸檬功效和禁忌

    檸檬功效有哪些?消除疲勞抗老化 檸檬皮能防癌

    根據農業部資料,檸檬豐富營養,含有檸檬酸、維生素BCE,以及鉀、鈣、鎂等礦物質,其中檸檬酸可幫助傷口癒合;鉀預防心血管疾病。李婉萍營養師表示,檸檬所含的維生素C能養顏美容,還可幫助消化、抗老並提升抵抗力;檸檬酸還可增加食慾,並能消除疲勞、促進鈣質吸收。

     

    根據研究,檸檬皮還含有檸檬烯油等多種維生素及生物活性化合物,能抑制乳癌、肺癌及大腸癌。

     

    檸檬挑法 胃潰瘍、胃酸過多檸檬水要少喝

    多汁檸檬怎麼選?屏東縣農業處傳授挑選檸檬要點,包括外形光滑、表皮油亮、蒂頭為綠色,新鮮檸檬用手輕握富有彈性,再掂一下檸檬的重量,比較重的會比較多汁。

     

    夏子雯營養師表示,檸檬容易刺激胃酸分泌,胃潰瘍、胃酸分泌過多的人要少喝檸檬水,而牙齒較敏感的人則建議使用吸管喝,避免牙齒酸痛。
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    7月當季水果:水梨功效和禁忌

    水梨功效有哪些?利尿消水腫幫助排便順暢

    農業部表示,水梨營養豐富,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1B2C,及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等礦物質,可幫助消化。林雨薇營養師表示,水梨水分多、熱量低,是減重瘦身良伴;膳食纖維可幫助排便;鉀離子利尿、消水腫,有益維持心臟律動。
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    水梨挑法 腎臟病、糖尿病友要節制

    台北農產傳授挑選水梨要領,先看外觀,果實豐滿完整,沒有外傷、水傷,表皮色澤及斑點均勻,拿起來有沉重感、成熟度適中的水梨,吃起來水分多、果肉細緻。

     

    不過,營養師林雨薇提醒,水梨的果糖比例高,糖尿病患一天別吃超過2份(1份約飯碗8分滿)。另外,水梨雖不算高鉀水果,但現在市面上有些水梨很大顆,若一次吃1整顆,仍會吃進大量鉀離子,建議腎病患者,每天吃水梨1份即可。

     

    7月當季水果:香蕉功效和禁忌

    香蕉功效 消除疲勞、預防高血壓及心臟病

    根據農業部「食農教育資訊整合平台」資料,香蕉含豐富的營養成分,包括鉀、鎂、葉酸、β胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素BCE等,吃香蕉可幫助消化、止瀉、美容、減肥及預防便祕。維生素B2與檸檬酸協同作用,可分解人體的疲勞因子;維生素B6有助髮黑、增強肝功能;香蕉含鉀量高,可預防高血壓及心臟病。

     

    台灣癌症基金會指出,香蕉裡的β胡蘿蔔素及維他命CE有抗氧化作用,可抑制癌細胞產生;纖維素及果膠、果膠糖可刺激腸蠕動,減少致癌物質停留,降低大腸癌發生。

     

    香蕉挑法 越黃越熟、腎臟病患要節制

    農業部建議購買香蕉時可觀察外觀轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡。香蕉顏色越黃的越熟,營養價值也越高,想存放久一點,可選擇頭尾有點綠的、斑點少的香蕉,澱粉含量多,吃了比較有飽足感;想吃最甜熟度最佳,可選擇有斑點香蕉,甜度最高,口感較軟,但要盡快食用完畢。

     

    香蕉富含鉀離子,可預防高血壓及心臟病,但腎功能代謝不良需要限鉀飲食的人,務必遵照醫囑節制食用。
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    7月當季水果:百香果功效和禁忌

    百香果功效有哪些?抗發炎、助排便、穩血糖

    高敏敏營養師表示,百香果營養價值高,高維生素C、高纖維、低升糖指數,百香果含有類黃酮、白皮杉醇,可維持血液通暢、抗癌、抗發炎;膳食纖維可幫助排便順暢;鉀可調整血壓、維護心血管健康;β-胡蘿蔔素可維持黏膜完整性,維持眼睛健康;維生素C,能幫助皮膚美白,促進膠原蛋白合成、提升鐵吸收;低GI維持血糖穩定,減少脂肪形成。

     

    百香果挑法 腸蠕動不佳、腎友別吃太多

    百香果怎樣挑選?高雄區農改場分享,挑百香果先看外皮光滑無破損,顏色呈現紅紫色;然後掂掂重量,較有重量的表示果肉、果汁較飽滿;再輕輕晃看有無水聲,如果有,代表果肉分離,果汁酸化;如果沒有,吃起來會比較甜。

     

    不過,目前農民都會用吊網來緩衝百香果落地的撞擊力,且滿天星、黃金等新品種酸味低、甜味高,以人工手採為主,只要外形飽滿、有重量感、果皮轉色均勻,就都好吃。百香果買回家不要馬上放冰箱,在室溫下放幾天,等表皮稍微變皺皺的最好吃。

     

    劉怡里營養師指出,百香果膳食纖維高,腸胃功能不好、剛做完腸胃系統手術、容易腸阻塞的人要少吃。另外,百香果屬高鉀食物,限鉀的腎臟病人須節制食用量。高敏敏營養師也提醒,糖尿病友一天不建議超過46顆(視大小而定),且分散食用,當天不要再吃其他水果。
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    7月當季水果:葡萄功效和禁忌

    葡萄功效有哪些?快速消除疲勞、葡萄乾可補鐵

    農業部資料顯示,葡萄果肉的營養成分包括蛋白質、脂質、醣質、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素B1B2C、菸鹼酸等,葡萄含大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,迅速轉為熱量、恢復體力、消除疲勞;酒石酸及蘋果酸等果酸能幫助消化;果膠及單寧酸則可解毒。葡萄還可製成葡萄乾、葡萄汁及葡萄酒,富含醣分、熱量及豐富的鐵質。

     

    葡萄有超強抗氧化力,在水果類中居冠,因為葡萄除了生素CB、類胡蘿蔔素之外,還有豐富的多酚類與花青素整體協同配合,抗氧化與抗癌效應非常強。

     

    葡萄挑法 糖友1天最多20顆葡萄

    香甜葡萄怎麼挑?農糧署建議,挑選葡萄時,以果穗呈倒圓錐穗型、果粒均勻且外觀無副穗的較佳。果粒則呈微橢圓形,成熟的葡萄呈紫黑色,果肉Q彈緊實並帶有特殊果香味,挑選時以果實緊密、果皮薄且帶彈性,果粉均勻布滿果粒上為佳。

     

    高敏敏營養師指出,葡萄屬於高鉀水果,腎臟病友要注意攝取量;另外,葡萄含有大量葡萄糖,屬於中高升糖水果,控糖者、糖尿病友不適合多吃。李婉萍營養師也提醒,「一顆葡萄乾等於一顆葡萄」, 10顆葡萄(或葡萄乾)算一份水果,糖尿病患者一天最多只能吃2份水果,相當於20顆葡萄。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/台灣癌症基金會農業部農糧署高雄農改場屏東農好李婉萍營養師劉怡里營養師林雨薇營養師夏子雯營養師高敏敏營養師

     

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