長期待廚房,肺癌風險激增!你家吸油煙機裝對了嗎?
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2019%2F01%2F17%2F20190117190139-042a430f.jpg&w=1080&q=75)
一名40歲、家中開海產熱炒店的男子,從13歲開始就在家中店面幫忙,加上本身有吸菸習慣;某次劇烈咳嗽後有出血現象,且體重急遽下降,就醫檢查發現是肺癌第三期。
對餐飲工作者來說,每天長時間待在廚房,吸入大量的油煙,對肺部造成極大的傷害。健康主廚陳之穎認為良好的排煙設備相當重要,如果餐飲業者願意設置較先進的設備,對員工來說是一大保障;此外,他也會定期接受肺部檢查,慎防職業傷害。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
示意圖/TVBS
除了餐飲工作者外,經常在家中烹飪的族群也要多加留意。腎臟科醫師江守山表示,雖然人人家裡都有吸油煙機,但根據國內一項研究指出,正確使用的家庭不到1%!他說明以下3個常見錯誤:
1. 開太晚、關太早
如果等到油煙味飄散出來,才想到要開啟電源,此時早就吸進不少毒氣;煮完食物後,最好等5分鐘後再關,讓剩下的油煙完全被吸入。
2. 裝太高
吸油煙機的吸力和高度平方成反比;簡單來說,離爐火越遠,吸收油煙的效果越差。吸油煙機的正確高度並非固定的,而是要裝設在煮食的人鼻子以下,讓眼睛透過透明板看到爐火和鍋子。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
3. 沒側吸
有些吸油煙機側面有一塊板子,研究指出,這塊側板能有效降低毒氣擴散。
有些人會問,煮開水沒有油煙味,還需要打開吸油煙機嗎?江守山強調,即使只是煮開水,也會產生一氧化碳、二氧化碳、PM2.5和三鹵甲烷等4種有毒物質,仍需要使用吸油煙機。
◎ 編輯/王家瑜報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
相關文章
延伸閱讀
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2023/06/20230601155911-T8KwdzRW.jpg)
50歲婦喝豆漿1錯誤習慣慘害罹癌!醫:已被列為2A致癌物 致癌率多1倍
2023-06-01 15:58:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240726173718-DdBaG4eu.jpg)
膝關節炎特效藥!5運動護膝超有效 穩定膝蓋不受傷
2024-07-26 17:08:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2017/11/21/20171121164720-99b115c8.jpg)
脖子、頸部有腫塊或淋巴結腫大恐是癌!醫師教你3招分辨腫瘤良性或惡性
2022-01-19 08:00:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2017/12/15/20171215121442-14fd38a6.jpg)
3個胸痛部位 可能是這些器官在求救!
2017-12-15 12:00:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2019/09/02/20190902172901-78978d21.jpg)
肩背痛是「肌肉緊繃」還是「轉移痛」?一壓就知道!
2019-09-02 17:38:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2019/11/18/20191118185557-a61a97d9.jpg)
腰痛是肌肉痛、內臟痛、還是坐骨神經痛?骨科醫教你10秒揪出兇手
2019-11-18 18:54:04
人氣排行榜
人氣排行榜