「大暑」保養就靠番茄與鳳梨！醫提醒3患者注意食用量 番茄這樣煮更養生
梁萱琪 整理 ｜ 2024/07/19 17:09
二十四節氣中的「大暑」即將來臨。面對一年中最熱的天氣，選對養生方法才能輕鬆一夏。中醫師提醒，大暑時期的鳳梨滋味甜美，能潤燥解熱，但有糖尿病的患者要注意食用量，平時要避免過度生冷的食物，還可多吃「冰梅番茄燻雞沙拉」護心養生。
大暑吃鳳梨好解暑 3種患者注意別多吃
中醫師黃上邦指出，「大暑」是一年中最熱的時候，而此時的鳳梨滋味也最為甜美，且鳳梨亦有祈求平安、生意興隆之美意，故在民間，此時素有吃鳳梨的飲食習慣。
鳳梨具有潤燥解熱、消食止瀉、養顏美容等效果，夏日來點鳳梨，既可緩解暑熱，還可以達到幫助消化的效果，但糖尿病、牙周病及胃潰瘍患者應謹慎食用，切勿空腹食用，亦不可過量食用，以免造成身體不適。
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大暑養生重點為「解暑祛濕」
黃上邦表示，過度炎熱的天氣容易耗氣傷津，此時空氣濕氣較重，人體容易受到濕邪所傷，容易感到食慾不振、消化不良、疲倦嗜睡，故此時養生應著重在解暑祛濕。
飲食上應格外注意，要避免生冷食物，以免造成脾胃負擔，平時可以食用瓜類蔬果，如此方可清熱解暑，亦可以在家自製冬瓜薏仁湯、四神湯等，以此緩解暑熱，排除體內過多的濕氣。
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養生料理：冰梅番茄燻雞沙拉
黃上邦提到，夏天消暑還可多吃「冰梅番茄燻雞沙拉」，小番茄營養價值非常高，還具有生津止渴、健胃消食、養顏美容等功效，更有研究指出，小番茄除了具有抗氧化功能外，還可以抑制癌細胞增生，甚至還能減少心血管疾病危險性，夏季非常適合品嚐此種蔬果，但番茄性涼，故體質偏寒者應酌量攝取。
先將小番茄、生菜、變色萵苣及豌豆苗洗淨切好備用，取一鍋子，加入適量冰梅、糖、水，攪拌並煮至沸騰，靜置一旁放涼，將燻雞肉切成容易入口的大小，裝入盤中再淋上醬汁，最後撒上羅勒，即可食用。他也提醒，由於番茄較酸，要避免空腹食用，避免引起噁心、腹脹等不適症狀，而腸胃虛弱者亦不宜多食，以免胃酸分泌過多，造成腸胃不適。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
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