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니기리즈시

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니기리즈시
종류스시
원산지일본
지역이나 주일본 요리
주 재료스메시, 생선

니기리즈시(일본어: 握り寿司) 또는 제목초밥는 적당량의 스메시(초를 친 밥)를 손으로 쥐고 그 위에 생선 등 주재료를 얹어 만든 스시(초밥)이다. 하야즈시의 하나이며,[1] 일본에서는 에도마에즈시(일본어: 江戸前寿司), 에도즈시(일본어: 江戸ずし), 아즈마즈시(일본어: あずまずし) 등으로도 불린다.

같이 보기

[편집]

각주

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  1. 이춘호 (2015년 4월 3일). “[이춘호 기자의 푸드 블로그] 세계 음식을 찾아서(6) 일본2”. 《영남일보. 2021년 5월 10일에 확인함.