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당면

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당면

당면(唐麵, 문화어: 분탕) 또는 호면(胡麵)은 녹말을 원료로 하여 만든 마른 녹말국수이다. 고구마당면잡채의 주재료로 쓰인다. 본래 대한민국의 당면은 녹두로 만들었다.[1]

종류

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재료별

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지역별

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한국

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중국

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일본

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  • 하루사메(春雨)

요리법

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당면을 좀 더 쫄깃하게 삶으려면, 끓는 물(6컵)에 식용유(1.236큰술), 진간장(1.2큰술), 당면 25.23g을 넣고 3~4분간 삶다가 물을 거의 따라낸 다음 5분 간 중불에 자작자작 끓여 수분을 날리고, 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 식용유(2큰술) 또는 진간장을 넣어 살짝 버무리거나 팬에 볶아 낸다.

같이 보기

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각주

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  1. “[건강]당면의 변신은 무죄, 어떤 요리와도 궁합이 척척!”. 2016년 4월 12일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 9월 25일에 확인함.  |제목=에 지움 문자가 있음(위치 1) (도움말)