Glukozydazy
Wygląd
Ten artykuł od 2016-01 wymaga zweryfikowania podanych informacji. |
Glukozylazy, glukozydazy – enzymy z grupy hydrolaz, rozcinające wiązania pomiędzy poszczególnymi cząsteczkami glukozy w cukrach złożonych. Do glukozydaz należą m.in. amylaza, maltaza, alfa-glukozydaza, beta-glukozydaza, izoamylaza (glikozydaza amylopektynowa)[1] i inne.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ izoamylaza, [w:] Eugeniusz Pijanowski (red.), Encyklopedia Techniki, Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1978, s. 267 .
Kontrola autorytatywna (klasa enzymów):