Бутанский красный рис
Перейти к навигации
Перейти к поиску
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Bhutanese_red_rice_with_chicken_and_spinach.jpg/250px-Bhutanese_red_rice_with_chicken_and_spinach.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/%D0%97%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%B0.jpg/220px-%D0%97%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%B0.jpg)
Бутанский красный рис — рис с зерном среднего размера, выращиваемый в Королевстве Бутан в восточных Гималаях[1]. Этот рис является основным продуктом питания бутанского народа[1].
Бутанский красный рис — разновидность японского. Рис полушлифованный: некоторое количество красноватой отрубной оболочки остаётся на зёрнах[1]. Из-за этого он готовится несколько быстрее, чем нешлифованный бурый рис. В варёном виде рис бледно-розовый, мягкий и слегка липкий[1].
Этот рис стал доступен в Соединённых Штатах Америки в середине 1990-х годов, когда компания Lotus Foods начала его импортировать, и в настоящее время это единственный сельскохозяйственный продукт, импортируемый из Бутана.
См. также
[править | править код]Ссылки
[править | править код]- http://www.silkroadgourmet.com/bhutanese-red-rice/ Архивная копия от 4 февраля 2017 на Wayback Machine
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 4 Alford, Jeffrey; Naomi Duguid. Seductions of Rice. — Artisan Books, 2003. — С. 14. — 481 с. Архивировано 28 августа 2022 года.