Бутирометр
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Butyrometer_-_2.png/220px-Butyrometer_-_2.png)
Бутирометр (від грец. βούτυρον — масло і грец. μετρν — міра) — прилад для визначення жирності молока. Інша назва — Жиромір.
Принцип дії заснований на розкладі білкових речовин кислотами і ізоаміловим спиртом з наступним поділом речовин за допомогою центрифуги.
Використовуються в організаціях, на підприємствах твариництва, виробництва і переробки молока і молочних продуктів, і контролю якості цих продуктів.
- УРЕС 2-е видання
![]() |
Це незавершена стаття про інструмент, прилад або пристрій. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |