Корнішон
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
![]() | |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Pickle.jpg/220px-Pickle.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Pepinillos_encurtidos-2009.jpg/220px-Pepinillos_encurtidos-2009.jpg)
Корнішо́н (фр. cornichon) — дрібний огірок особливого сорту довжиною 3—5 см, знятий незабаром після цвітіння огіркової рослини. Корнішони використовуються для маринування й засолювання.
Термін нерідко застосовують і до знятих незабаром після закінчення цвітіння плодів звичайних сортів огірка, що неправильно. Найчастіше будь-які мариновані огірки невеликого розміру називають корнішонами. Виробниками сільськогосподарської продукції поняття «корнішон» використовується і просто як позначення високоякісних плодів рослин виду огірок, призначених для маринування та засолювання.
У XIX столітті зазвичай використовували інше написання цього слова — «корнішот».
Ця стаття не містить посилань на джерела. (січень 2023) |
![]() |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|