Маттар панір

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Маттар панір
Страва Маттар панір з основними інгредієнтами
Походження Індія
Необхідні компонентиПанір, горох, соус на основі томатів, суміш спецій гарам масала

Маттар панір (гінді मटर पनीर), також відомий як матар панір, муттар панір та муттер панір,[1][2] — це сучасна вегетаріанська північноіндійська страва в ресторанному стилі[3][4] що складається з гороху та паніру в томатному соусі,[5] приправлена гарам масалою.

Його часто подають з рисом та індійським типом хліба (наан, паратха, пурі або роті залежно від регіону). Часто додають різні інші інгредієнти, такі як картопля (алоо), кукурудза, йогурт або вершки.[6][7]

Галерея

[ред. | ред. код]

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Mutter Paneer - The Popular Indian Curry of Peas and Cheese. The Spruce Eats. Процитовано 16 вересня 2018.
  2. Matar paneer recipe | Mutter paneer recipe | How to make matar paneer. Swasthi's Recipes (амер.). 26 вересня 2015. Процитовано 16 вересня 2018.
  3. Jaffrey, Madhur (2016). Tandoori Chicken in Delhi:Partition and the Creation of Indian Food. Knopf Doubleday Publishing. ISBN 9781101972588.
  4. How To Make Restaurant-Style Mattar Paneer? Dhaba Restaurant Shares The Recipe. NDTV Food (англ.). Процитовано 11 червня 2022.
  5. The World Religions Cookbook — Arno Schmidt, Paul Fieldhouse. p.120.
  6. Bansal, Priya (8 листопада 2017). Health benefits of Matar Paneer. Priya Bansal. Архів оригіналу за 17 вересня 2018. Процитовано 16 вересня 2018.
  7. Mattar Paneer - Spiced Peas with Homemade Cheese or Tofu. www.indianasapplepie.com (англ.). Процитовано 16 вересня 2018.