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食用安全測試結果
食用安全測試
鎳(nickel)
食物通常含有來自環境的微量金屬污染物,天然鎳含量高的食物包括大豆、堅果和燕麥片等。現時本港及食品法典委員會(Codex)沒有為植物奶訂定鎳的最高含量。歐洲食物安全局(European Food Safety Authority,EFSA)因應長期口服攝入鎳導致大鼠的胚胎着床後流失率增加,訂定了每日可容忍攝入量(tolerable daily intake,TDI)為每公斤體重13微克(即0.013……