Comer sem proporcionar ao nosso organismo os nutrientes de que necessita é falhar um princípio básico para uma vida saudável. Apanhar uma toxi-infeção alimentar ou ingerir qualquer tipo de substância nociva à saúde também. Neste guia, explicamos como adotar medidas que minimizam os riscos e danos para a saúde na produção, conservação e consumo dos alimentos.
Tópicos: acrilamida, aditivos, agricultura biológica, alergénios, OGM, Anisakis, antibióticos, bactérias, benzopirenos, bolor, botulismo, BSE, cólera, contaminação, E.coli, estafilococos, fraudes alimentares, gastroenterite, hidatidose, higiene, intoxicação, irradiação, listeriose, metais pesados, micotoxinas, microrganismos, nitratos, nitritos, nitrofuranos, nitrosaminas, parasitas, pesticidas, radioatividade, salmonelas, toxinas, toxoplasmose, transgénicos, triquinose, vacas loucas, vírus.
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