記者黃國瑞、夏邦明、羅珮瑜、沈宛儀、江柏緯、李汶諭、王承義 / 綜合報導
國民美食炸雞排,每年產值上看高達54億元,商機求新求變,牽絲起司雞排,還曾創下牽絲長達420公分的超狂紀錄,雞排口味也有草莓、明太子混入雞排,另外,宜蘭也有業者推出芋泥起司雞排。
用獨特製作手法,每一口都吃得到香濃芋泥。熱騰騰雞排一口咬下起司拉呀拉,起司牽絲已經拉到超過手臂寬,甚至還可以繼續拉,牽絲曾創下長達420公分超狂紀錄,口味、用料也很吸睛。
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一大匙明太子放入爆量起司,直接放進油鍋裡炸。先鋪上椒鹽粉、羅勒粉,帶海鮮味,除了滿滿海味明太子口味,業者還推出高級口味松露起司版。松露醬、松露粉用量不手軟,另外還有草莓加起司,甜鹹交融口味,要用草莓酸味解掉膩口起司。
民眾:「滿喜歡起司,如果是包起司的話可以試看看。」
起司成為雞排內餡靈魂,還有這間,剛炸好鮮嫩多汁雞排被撕開,芋泥混著金沙起司,香濃鹹蛋黃氣味撲鼻而來,用料扎實飽滿。
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雞排店業者張先生:「芋泥的部分要上兩層,底層裡面先上一層,起司加進去以後會再上第二層,就變成第一口的芋泥跟最後的一口都會有芋泥在裡面。」
研發出特殊口味要來擄獲愛吃雞排饕客胃蕾。賣雞排也創小吃界奇「雞」,根據統計,國人瘋吃雞排,一天就能達到25萬片,相當於10座台北101的高度,年產值也上看54億元。
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業者出招,用起司串聯各式新奇食材,融合現代創意,創造特殊雞排口味,讓愛吃雞排饕客能有更多選擇。