記者施春美/台北報導
![醫師方識欽表示,根據新研究,最能長壽的飲食方式就是「一天一次全餐法」。(圖/擷取自「未來健康研究院」官網)](https://attach.setn.com/newsimages/2024/07/26/4743841-PH.jpg)
▲醫師方識欽表示,根據新研究,最能長壽的飲食方式就是「一天一次全餐法」。(圖/擷取自「未來健康研究院」官網)
健康意識抬頭,長壽也為人所追求,有「醫界愛因斯坦」之稱的神經內科醫師方識欽表示,根據新研究,最能長壽的飲食方式就是「一天一次全餐法」,也就是,一天只吃一次,最有助於延長細胞壽命、減少細胞更換次數,進而減少基因複製出錯機率,也因此有助於防癌,「此外,也更省錢。」
方識欽除了是永和耕莘醫院神經內科醫師,也是《未來健康研究院》院長,提倡科學養生。他在「小宇宙大爆發」節目中表示,根據《科學》(Science)刊登的一篇研究,若老鼠食物減少至7成,用餐時間縮短為2小時,壽命增加35%,若再降為5成,進食時間縮為2小時,壽命可增加5成。這顯示,減少食量與用餐次數有助延長壽命。
他表示,該研究發現,整天均可進食的老鼠的基因活動量為14%,而一天被限制2小時進食者,基因活動量則僅需4%,兩者差了10個百分點。「基因活動量越少,越能延長細胞的壽命,進而減少細胞更新的次數。」由於細胞更新需要基因複製,複製過程一旦出錯會增加癌症發生率,「癌細胞就是起源於基因複製錯誤的累積。」
方識欽表示,研究顯示,長壽的秘訣在於減少基因複製的次數,「進而減少複製過程出錯的機率、達到防癌的效果。」人若能不罹患癌症,也能因而延長壽命。
至於一天一餐的時間與內容,他表示,最好為晚餐,該餐內容為全面性的食物,也就是,任何食物均可,「由於只吃一餐,因此熱量一定小於一日三餐的總熱量,也因為食物為全面性,所以整體食物的升糖效果也就此起彼落,對於血糖的影響也最小,最有利於健康。」