Как самостоятельно приготовить коньяк?
Еда, напитки и кулинарияАлкоголь+3
Анонимный вопрос
· 2,0 K
Я сотрудник "Винного гида России", крупнейшего экспертного исследования отечественного... · 13 мая 2023
Для начала нужно обзавестись перегонным кубом. Закупить виноматериал и дубовые бочки.
Приготовиться к выдержке дистиллята не менее 3х лет.
Подготовить дистиллированную воду. Также вы можете применять и сахарный колер.
Главный запрет по российскому законодательству - использование спиртов НЕ виноградного происхождения.
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
Если делать нечто подобное коньяку, то категорически необходим медный перегонный куб. Медные сетки - паллиатив.
Настоящий коньяк производят французы из винограда сортов Уньи Блан, Коломбар или Фоль Бланш. Сырье выращивают в местечке Пуату-Шаранта близ города Коньяк, технология приготовления коньяка строго регламентирована законодательством: например, для отжима сока нельзя применять винтовые прессы, только горизонтальные, которые не повреждают виноградные косточки. После брожения... Читать далее
1. Купить виноградник во Франции (в департаменте Шаранта в регионе Новая Аквитания).
2. Вырастить урожай винограда
3. Приготовить из него, ну мы это называем словом «Брага»
4. Осуществить перегонку с получением коньячного спирта
5. Выдержать спирт в дубовых бочках не менее 3 лёт.
Ну или просто разбавить чай водкой и капнуть туда ароматизатора, если нет денег на... Читать далее
Врач. Кмн. Доцент. Учу наизусть. Читаю, Пишу. Прозой и ямбом. Рисую. История - это мое!!!... · 6 дек 2022
Коньяк - это только французский напиток. Как Шампанское. На международный рынок он идет как Бренди (Шампанское, как Игристое). А так - это просто продукт перегонки- виноградные спирты, выдержанные в чистых дубовых бочках.
Все. А дальше просто сроки выдержки… .
Коньяк вам приготовить не удастся. Поскольку он готовится только из определенных сортов винограда, выращенных в строго ограниченном регионе Франции. Но можно приготовить бренди (это тот же коньяк, но уже не привязанный к географии). Для этого вам понадобится виноградный сок, в который нужно добавить дрожжи (желательно специализированные для бренди). Начнется процесс... Читать далее