伊朗香料
外观
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Herbarge_spice2.jpg/220px-Herbarge_spice2.jpg)
伊朗香料(波斯語:ادویه,意为“香料”)是伊朗饮食中常见的混合香辛料,用于米饭、鸡肉以及豆制品的作料。[1] 虽然其具体成分从波斯湾到里海差异明显,但一般常见的有两种:一种含有姜黄、肉桂、豆蔻、丁香、玫瑰花瓣;另一种含有花蕾、孜然和生姜。人们有时还会在伊朗香料里加入波斯豕草,藏红花,肉豆蔻,黑胡椒,肉豆蔻皮,香菜,或芝麻等物。[2]
参考文献
[编辑]- ^ Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. September 21, 2006.
- ^ Advieh (Persian Spice Mix Recipe). The Delicious Crescent. 2018-06-05 [2019-11-17]. (原始内容存档于2020-12-04) (美国英语).