Accord mets/vins : Que boire avec... une poêlée de girolles?
Il faudra donc lui opposer un rouge assez fruité pour résister au plat, mais assez léger pour respecter la texture délicate de la girolle ou un vin blanc un peu évolué.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le domaine Vacheron compte 48 hectares regroupés sur la faille géologique de Sancerre, et pratique une viticulture biodynamique. Cette cuvée s’inscrit dans la perfection, et exprime à merveille ce que peut être l’excellence Sancerroise. Ce vin a tout ; un nez parfumé de notes élégantes de fruit de la passion et d’agrumes, une matière pleine d’énergie. D’une précision absolue.
Il faudra donc lui opposer un rouge assez fruité pour résister au plat, mais assez léger pour respecter la texture délicate de la girolle ou un vin blanc un peu évolué.
« Le Figaro » a dégusté 40 cuvées qui donnent un bel aperçu de la grande diversité des vins de Loire.
Une poignée de vignerons redonnent leurs lettres de noblesse aux appellations Sancerre et Pouilly-Fumé.