Synonym zu Winterendivie
Beispiele:
Der glatte Eskariol, auch glatte Endivie
genannt, ist bitterer als der Frisée mit seinen feingekrausten, zarten
Blättern. [Aachener Zeitung, 26.04.2013]
Eskariol ist grob gesagt der derbere Bruder des
Frisees, die beide zur Familie der Endivien gehören. Beim Kochen beobachte
ich den Spinateffekt: Ein Riesenkopf Eskariol
schrumpft auf etwa ein Achtel der Größe. [Rhein-Zeitung, 25.09.2010]
Zu den Blattsalaten gehören Kopf‑ und Schnittsalat, Rapünzchen
(Feldsalat), Endivien und Eskariol. [[o. A.]: Wir kochen gut. Leipzig: Verlag für d. Frau 1968 [1963], S. 26]
In meinem Kühlschrank liegen ein großer
Escariol und ein Radicchio Trevisano, beides
hervorragende Salate mit festem Blatt und eleganter Bitterkeit. [Welt am Sonntag, 12.04.2020] ungültige Schreibung
