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Sülze, die

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GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Sülze · Nominativ Plural: Sülzen
Aussprache 
Worttrennung Sül-ze
Wortbildung  mit ›Sülze‹ als Erstglied: Sülzkotelett · Sülzwurst  ·  mit ›Sülze‹ als Letztglied: Napfsülze · Nappsülze · Schweinesülze / Schweinssülze · Schweinskopfsülze / Schweinekopfsülze · Tellersülze
eWDG

Bedeutung

Fleischstücke oder Fischstücke in saurem, salzigem Gallert
Beispiele:
eine Schüssel mit Sülze
sich [Dativ] eine Scheibe Sülze abschneiden
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Sülze · sülzen
Sülze f. ‘in Aspik salzig-sauer angerichtete Fleisch- oder Fischstückchen’, ahd. sulza ‘Salzwasser, Sülzwurst’ (9. Jh.), mhd. sulz(e), (md.) sülze ‘Salzwasser, Sole, Brühe, gallertartige Speise’, nhd. Sülze, (obd.) Sulz, asächs. sultia, mnd. sülte, mnl. sult(e), nl. zult ‘Sülzwurst, Sülze’ gehören mit Ablaut zu dem unter Salz (s. d.) behandelten germ. Substantiv. Schon früh wird die Bezeichnung für ‘Salzwasser, -brühe’ auf die in salziger, zu Gallert erstarrender Masse zubereiteten Fleischspeisen übertragen. – sülzen Vb. ‘Sülze herstellen’ (15. Jh.), ‘Salz sieden’ (18. Jh.); in heutiger Umgangssprache ‘umständlich, nichtssagend daherreden’, wohl ausgehend von der Vorstellung der weichen, wabbeligen Gallertmasse.
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Bedeutungsverwandte Ausdrücke

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Aspik · Sulz · Sülze
Oberbegriffe
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Typische Verbindungen zu ›Sülze‹ (berechnet)

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Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Sülze‹.

essen fließen hausgemacht
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Verwendungsbeispiele für ›Sülze‹

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maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Ich betrachte dieses Gerede, das durch die Medien geistert, als Sülze bester Sorte. [Süddeutsche Zeitung, 17.11.1998]
Natürlich glaubt die Mutter die Geschichte von der unsichtbar machenden Sülze nicht. [Der Tagesspiegel, 12.12.2001]
Harte Männer tanzen nicht, erklärt er und isst mürrisch Sülze. [Süddeutsche Zeitung, 28.12.1999]
Der Wein ist kräftig, süß und zu schwer für alles außer Sülze. [Der Tagesspiegel, 21.03.2000]
Bisher war die Firma auch in Bad Sülze ansässig gewesen. [Die Welt, 15.01.2001]
Zitationshilfe
„Sülze“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/S%C3%BClze>.

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