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dünsten

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GrammatikVerb · dünstet, dünstete, hat gedünstet
Aussprache 
Worttrennung düns-ten
Wortbildung  mit ›dünsten‹ als Erstglied: Dünstkartoffel · Dünstobst  ·  mit ›dünsten‹ als Letztglied: andünsten · ausdünsten · eindünsten

Bedeutungsübersicht

  1. 1. Nahrungsmittel in Dampf gar machen, etw. dämpfen
  2. 2. einen (unangenehm) riechenden Dunst ausströmen, verbreiten
eWDG

Bedeutungen

1.
Nahrungsmittel in Dampf gar machen, etw. dämpfen
Beispiele:
Fisch, Gemüse, Obst, Pilze dünsten
das Fleisch 20 Minuten dünsten lassen
gedünsteter Blumenkohl
2.
einen (unangenehm) riechenden Dunst ausströmen, verbreiten
Beispiele:
Das alte, von Seewasser gebeizte Eichenholz um ihn dünstete scharf [ LuserkeErzwungener Bruder70]
in der … nach Öl und feuchtem Papier dünstenden (= riechenden) Werkstatt [ St. ZweigBalzac103]
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Dunst · dunsten · dünsten · ausdunsten · verdunsten · dunstig · Dunstkreis · Vogeldunst
Dunst m. ‘Lufttrübung, Dampf, feiner Rauch’, ahd. thunst ‘Wind, Sturm’ (10. Jh.), mhd. dunst, tunst ‘Dampf, Dunst’, asächs. thunst ‘Dunst, Streif oder Strahl des Feuers’, mnl. donst ‘Staubmehl’ und mit n-Ausfall und Ersatzdehnung mnd. dūst, dust ‘Staub, Spreu, Hülse’, aengl. dūst ‘Staub’, engl. dust führen auf die s-Erweiterung ie. *dheus-, *dhū̌s- ‘stieben, stäuben, wirbeln’, auch ‘blasen, wehen’ der Wurzel ie. *dheu-, *dheu̯ə- ‘stieben, wirbeln’, besonders von Staub, Rauch, Dampf (s. Duft). Verwandt ist außergerm. aind. dhváṁsati ‘verfällt, geht zugrunde, zerfällt zu Staub’. Insgesamt weist die zugehörige Wortgruppe aind. dhva(ṁ)s- in ihren ältesten Belegen auf die Bedeutung ‘zerstäuben, verfinstern, rauchen’. – dunsten, dünsten Vb. ‘Dunst ausströmen, dampfen, mit Dampf gar kochen’, mhd. dunsten, dünsten. ausdunsten, -dünsten Vb. ‘Dunst, Geruch ausscheiden’, mhd. ūʒdunsten ‘verdunsten’. verdunsten Vb. ‘sich in Dunst auflösen, gasförmig werden’ (17. Jh.); im 18. Jh. fallen ursprünglich geschiedenes intransitives verdunsten und transitives verdünsten zusammen. dunstig Adj. ‘trübe’, ahd. thunstīg ‘stürmisch’ (10. Jh.), mhd. dunstec ‘dampfend’. Dunstkreis m. ‘Lufthülle der Erde, Ausstrahlungsbereich, (geistige) Umgebung’, Übersetzung (17. Jh.) von Atmosphäre (s. d.). Vogeldunst m. feinster Schrot zur Jagd auf kleine Vögel (18. Jh.).
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Bedeutungsverwandte Ausdrücke

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dämpfen · dünsten · garen · kochen · schmoren
Unterbegriffe
DWDS-Wortprofil

Typische Verbindungen zu ›dünsten‹ (berechnet)

DWDS-Wortprofil

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›dünsten‹.

darin Ganze gar Gemüse Geruch kochen Schalotte Sonnenstrahl Zwiebel
DWDS-Beispielextraktor

Verwendungsbeispiele für ›dünsten‹

DWDS-Beispielextraktor

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden, im eigenen Saft dünsten, dann abtropfen lassen. [o. A.: Wir kochen gut, Leipzig: Verl. für d. Frau 1968 [1963], S. 81]
Ich lasse sie abtropfen und dünste sie in einer Pfanne in viel Butter. [Die Zeit, 18.08.2006, Nr. 34]
Etwa 30 bis 40 Minuten lang fertig dünsten, dabei trocken halten, umrühren, nicht anbrennen lassen! [Die Zeit, 21.11.2008, Nr. 48]
Die Auberginenwürfel darin dünsten, bis sie fast gar sind, aber noch nicht zerfallen. [Die Zeit, 26.08.2013, Nr. 34]
Das Gemüse in Streifen schneiden und in dem erhitzten Öl auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten dünsten. [o. A.: Wir kochen gut, Leipzig: Verl. für d. Frau 1968 [1963], S. 74]
Zitationshilfe
„dünsten“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/d%C3%BCnsten>.

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Worthäufigkeit

selten häufig

Wortverlaufskurve

Wortverlaufskurve 1600−1999
Wortverlaufskurve ab 1946

Geografische Verteilung

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