Castres. Chefs en herbe à l’école maternelle de Villegoudou !
Apprendre à pâtisser avec un vrai chef … tel était le programme de l’école maternelle Villegoudou (toutes sections confondues) il y a quelques jours. Une journée préparée en amont avec l’équipe enseignante, mais aussi exploitée au-delà, puisque "avec la cuisine, on arrive à une ouverture vers tous les domaines attendus en maternelle", expliquait Sophie Nicolau-Guillaume, directrice de l’école. En effet, supervisés par Alexandra Matias, chef des "secrets de Nel", tous les apprentis d’un jour ont mis la main à la pâte, en pesant, battant, mélangeant, s’exprimant… etc, tout en découvrant un métier! Dans un souci d’ouverture, de découverte, Alexandra avait choisi d’intégrer un légume dans un gâteau, avec une déclinaison sucrée du potiron au cœur de chocolat fondant ! Un bambin connaissait parfaitement le potiron, chez lui, "il est rose et vert !", un autre confiait que plus tard, "il aimerait être un Monsieur cuisinier parce que c’est rigolo", tandis qu’une blondinette souriante évoquait les recettes de glaces ou de compotes qu’elle réalise avec sa maman, grâce à son cahier de recettes réalisée en petite section. Si l’équipe enseignante a mis l’accent sur cette journée, dans le cadre de la semaine du goût, la cuisine s’inscrit ponctuellement au programme durant l’année et constitue un vrai projet pédagogique en extrapolant tout autour ! Aurore, institutrice de la moyenne section racontait que les "enfants étaient super enthousiastes à l’idée de cuisiner, tous les sens sont en éveil, ils touchent, ils respirent les parfums...ajoutant, "qu’Alexandra travaille les légumes de saison et les produits locaux !". Un petit bout de chou, elle, c’est cadeau, livre, rien que pour vous, sa recette de la purée: "Je prends un truc et je le mets dedans". Bon appétit !
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