Le développement local à l'heure européenne
Le Gal du Pays Cathare (Association audoise d'économie montagnarde et de développement local) recevait ces jours derniers des homologues espagnols et italiens, en l'occurrence le Gal El Condado de Santisteban del Pueblo et le Gal Valle Umbra de Foligno, pour un séminaire comprenant la présentation de la marque Pays Cathare et un projet de coopération transnationale.
Les participants sont allés sur le terrain pour connaître les produits agro-alimentaires locaux.
Ils ont visité des élevages (volailles, porcs) mais aussi fait connaissance avec des produits touristiques (gîte rural à Peyroles, pôle touristique d'Arques). Ils se sont également arrêtés à Limoux pour visiter la boulangerie Joly sous les arcades; ainsi qu'à Saint-Hilaire pour la visite d'un caveau et prendre l'apéritif chez M. Vergnes. Un circuit qui a permis de promotionner nos savoir-faire; un bon point pour l'économie locale dans la perspective d'échanges transfrontaliers.
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