Cergy : le Papondu, le nouvel œuf 100 % végétal qui va révolutionner les flans et les quiches
Deux ex-étudiantes en école d’ingénieur du Val-d’Oise, Sheryline Thavisouk et Philippine Soulères, ont créé le Papondu. Il peut remplacer l’œuf dans quasiment toutes ses utilisations. Son prix : 9 euros les 6 palets.
Leur produit a déjà conquis de nombreux végétaliens. Sheryline Thavisouk et Philippine Soulères sont à l’origine du Papondu, un substitut à l’œuf créé avec des substances végétales. Leur jeune société, hébergée à la Turbine, à Cergy (Val-d’Oise), a été mise à l’honneur par le concours Créatrices d’avenir. Si elles n’ont pas obtenu la première place, leur société s’est toutefois fait remarquer dans ce concours organisé par la région Île-de-France qui réunit 700 candidatures de femmes entrepreneuses.
Respectivement âgées de 28 et 27 ans, Sheryline Thavisouk et Philippine Soulères ont créé leur société il y a deux ans. « L’idée du projet est née pendant nos études », relate la seconde. Elles étaient élèves de l’École de biologie industrielle, à Cergy, quand elles ont commencé à s’intéresser aux tendances du secteur de l’alimentation, en particulier le végane. « Notre entourage nous disait que ce qui leur manquait depuis qu’ils étaient véganes, c’était la viande, le fromage, les œufs », poursuit-elle.
