پرش به محتوا

بریانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

بریان یکی از غذاهای معروف در میان شبه قاره هند است که با برنج، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می‌شود.[۱][۲][۳][۴] این غذا علاوه بر هندوستان با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می‌شود. ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.

این غذا با بریان اصفهان متفاوت است.[۵][۶]

نگارخانه

[ویرایش]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

پانویس

[ویرایش]
  1. Karan, Pratibha (2012-06-01). Biryani (به انگلیسی). Random House India. ISBN 9788184002546.
  2. "Food racism: Biryani to target Muslims?". www.dailyo.in. Retrieved 2016-07-14.
  3. "Everything you want to know about biryani". 2010-02-27. Retrieved 2016-07-14.
  4. "Where does biryani come from?: Rude Hotels". blogs.hindustantimes.com. Archived from the original on 24 June 2016. Retrieved 2016-07-14.
  5. بررسی کامل تفاوت بریانی با بریان اصفهان (۲۰۱۳-۱۰-۲۹). «طرز تهیه بریانی اصفهان». دیگچه. دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۵-۰۷.
  6. «بریان غذای اصیل اصفهان». معرفی مکانهای تفریحی و گردشگری اصفهان - اصفهانگرد. ۲۰۱۹-۱۱-۱۰. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۵-۰۷.[پیوند مرده]

منابع

[ویرایش]