鼎泰豐董事長楊紀華 超狂福利寵員工

姚舜／台北報導

考量營運成本持續增加，鼎泰豐6月12日起漲價，調漲品項150項、占比8成，平均漲幅約6％。鼎泰豐表示，漲價主要還是人力成本增加，鼎泰豐為持續提供優質的服務與餐點品質，在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源，調整價格實在是不得不的做法。

鼎泰豐從一年半前調整價格至今，期間公司兩度為員工加薪，最近一次加薪是在今年5月，門市員工調薪6％至9％，另針對在雙北市及新竹地區工作的正職員工，每季另提供9,000元的區域獎勵金。

鼎泰豐為傳遞優質服務，除以優於同業薪資吸引優質人力加入，董事長楊紀華重視員工福利的程度，更幾乎全方位，且讓同仁非常有感。

以企業總部員工餐為例，楊紀華希望同仁能夠吃得健康、營養均衡，因此要求員工餐除白飯外，亦提供糙米與白米混和的飯、三菜一湯包括主食肉或魚、青菜，以及當季水果。此外每周會安排一次甜湯如：綠豆薏仁湯、芋頭西米露等，讓豐富多元的員工餐暖胃也暖心。

為幫助同仁舒緩上班久站久走的肌肉，除了企業總部有按摩師為同仁提供按摩服務外，公司並會聘請按摩師，依照同仁預約情況，每周至少到各門市服務一天，每位同仁可預約按摩20分～40分鐘。

餐飲業不少是「兩頭班」，空班時間員工需要休息，很多餐廳都是在餐廳「拉幾張椅子拼湊成臨時的床，但鼎泰豐每家門市均有同仁專用的員工休息室，這些休息室不只有衣物櫃讓員工置放衣物皮包，更提供床位讓同仁可以「平躺午睡」。為讓同仁有更舒適的午休環境，2015年6月起至今，楊紀華斥資為每個床位均配置記憶床墊，且各門市都會為懷孕同仁保留博愛床位。

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為照顧同仁的身心健康，鼎泰豐還有樂活諮詢室，目前有三位具諮商心理師背景的諮詢師，傾聽同仁心聲、協助紓壓。新進同仁到職半年內建議樂活一次，之後每半年可預約諮詢。

楊紀華為體恤同仁一整年工作辛勞，也讓同仁能返家過節，自2017年農曆過年起，除夕、初一全台門市休假二天，至2024年已連續實施八年。此一「德政」，讓百貨公司跳腳，也損失至少2,000萬元業績。但，楊紀華堅持體恤員工。

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