Wok de noodles con verduras: descubre la receta asiática más fácil de preparar
Disfruta de esta receta sencilla, saludable y sabrosa en menos de 15 minutos
Los noodles, también conocidos como fideos orientales, son utilizados con bastante frecuencia en la cocina asiática. En los últimos años, su popularidad en Europa ha aumentado hasta convertirse en la receta perfecta para esos días en los que tienes poco tiempo para dedicarle a la cocina.
En el mercado puedes encontrar mucha variedad de fideos asiáticos:
- Soba. Fideos de color marrón grisáceo que se utilizan usualmente para recetas de Yakisoba. Están hechos con harina de trigo sarraceno y harina de trigo normal.
- Udon. Fideos largos y gruesos utilizados tanto para platos calientes como sopas o platos fríos. Esta variedad es una de las más antiguas y populares de la cocina asiática.
- Ramen. Son los fideos más conocidos fuera de Asia. Están elaborados con harina de trigo, agua, sal y kansui -agua carbonatada-. Son perfectos para caldos y sopas.
- Shirataki. Fideos muy populares en las dietas enfocadas a la pérdida de peso. Se elaboran a partir del vegetal Konjac y aportan 10 calorías por cada 100 gramos de producto.
- Somen. Fideos de trigo de color blanco. Tienen un aspecto muy fino y alargado y se emplean normalmente en caldos.
- Tokoroten. Fideos de gelatina hechos con agar-agar, con un aspecto transparente. Se emplean principalmente para elaborar ensaladas.
- Fideos de arroz. Elaborados a base de harina de arroz y agua, presentan un aspecto semitransparente. Esta opción es apta para celíacos, dado que no contiene gluten. Se utilizan sobre todo para la elaboración del famoso plato Pad Thai.
Una vez elegida la variedad de fideo que más se adapta a ti, puedes dar rienda suelta a la imaginación y cocinar infinidad recetas con noodles. Hoy, vamos a cocinar un wok de noodles con verduras, una versión saludable y apta para vegetarianos.
- Tiempo de preparación 15 min
- Tiempo de cocción 5 min
- Porciones 2
- Tipo de receta Dieta vegetariana
- Precio -
Ingredientes
- 125 g de noodles
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- Salsa de soja
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
1. Cortamos las verduras en tiras muy finas para facilitar la cocción y el resultado final en el plato.
2. En un wok o en una sartén grande calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras a fuego alto.
3. Simultáneamente, en una olla con agua hirviendo, introducimos los noodles y los cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
4. Una vez cocinadas las verduras y finalizado el tiempo de cocción de los fideos, mezclamos ambas preparaciones en el wok a fuego lento durante máximo 2 minutos.
5. Emplatamos y condimentamos con pimienta y salsa de soja al gusto.
¡Listo para disfrutar!
Aquí te dejamos otra versión de este wok de noodles con verduras de TikTok y te animamos a que la pruebes.