«Un bon petit-déjeuner est la clé pour lutter contre la dénutrition des seniors»
ENTRETIEN - Les recommandations du Dr Alain Delabos, gériatre, nutritionniste et spécialiste de chrononutrition. Dans son programme alimentaire, le premier repas de la journée tient une place essentielle.
Le Dr Alain Delabos est un médecin français spécialisé en nutrition. Après une carrière de gériatre, il découvre l'importance du rythme des sécrétions hormonales dans la gestion des apports nutritionnels. En 1987, il développe la chrononutrition, une approche basée sur ces rythmes. Méthode qu'il enseigne à l'université avant de fonder sa propre école à Rouen. Auteur prolifique, il a vendu plus de 1,5 million d'exemplaires de ses livres sur la chrononutrition.
LE FIGARO.- Quels sont les causes et les risques de l'«épidémie» de dénutrition que nous constatons ? En effet, 4 à 10 % des personnes âgées vivant à domicile seraient dénutries, et 15 à 38 % de celles résidant en Ehpad.
Pr Alain DELABOS.- Manquer de protéines affaiblit les muscles et augmente les risques de chute et donc de décès, le cœur se fatigue également car ses fibres doivent aussi être reconstituées, le déchaussement des dents est accéléré, tout comme la perte des cheveux… Les carences en vitamines fragilisent les os et la santé…
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Pikros
le
Chacun voit midi à sa porte.
Evidence
le
Au prix où sont les aliments décrits : fromage tous les matins et viande ou poisson aux autres repas, il faut avoir de bons revenus et une bonne aide pour faire ses courses...
Yvette patou
le
pour les personnes âgées le repas du soir est important pour éviter un jeûne trop long jusqu’au matin … le goûter inutile et va nuire à l’appétit du repas du soir sauf si prescription de protéines liquides… inepties de ne rien manger le soir : sommeil perturbé et risque d’hypoglycémie la nuit et de chutes