Salatpflanze, deren dicke Blätter einen sehr festen, im Kühlschrank lange haltbaren Kopf bilden bzw. der Kopf oder Blätter dieser Pflanze
Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet »Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma«.
Beispiele:
Salz, Pfeffer und Zitronensaft rühren, bis sich das Salz aufgelöst
hat. 6 Esslöffel Olivenöl und dann das Ei unterschlagen. Die Marinade über
den Eisbergsalat verteilen. [Welt am Sonntag, 08.05.2011]
In den 1980er‑Jahren hat B[…] den
nordamerikanischen Eisbergsalat populär gemacht. Er
ließ die Köpfe in Folie einwickeln, das sicherte Frische und Qualität. Heute
verkauft das Unternehmen 60 Millionen Eisbergsalate
im Jahr. [Hamburger Abendblatt, 03.11.2020]
Schon der Auberginensalat für 4,50 Euro hat richtig Wucht. Die heißen
Scheiben liegen auf kaltem Eisbergsalat, dem
reichlich dosierten Senfdressing gibt Sesam einen Hauch Süße. [Die Zeit, 22.10.2015]
Da ich wegen Unfähigkeit vom Dönerspieß abgezogen wurde, arbeite ich
jetzt […] an der Verkaufstheke, wo Schüsseln
mit frisch geschnittenen Tomaten, Zwiebeln,
Eisbergsalat, Rettich und Zitronen aufgereiht
sind. [Welt am Sonntag, 05.06.2011]
Prime rib ist ein gegrilltes, üppiges
Rippenstück, spare ribs sind
Rippenspeer,
ebenfalls gegrillt, die mit den Fingern gegessen werden dürfen. Dazu gibt es
Salat, meist Eisbergsalat, mit French, Italian oder
Blue cheese (Roquefort) dressing. [Die Zeit, 04.01.1980]
