Restaurant : L'actualité de la restauration en Occitanie - ladepeche.fr

Pierre-André Thomère, Adrien Alcina et Valentin Guillaume, les gérants de Madame Baudruche.

Bars et clubs

Nouveau restaurant à Toulouse : Madame Baudruche s’est installée à la place du Cactus

Bars et clubs. Un nouveau restaurant vient d’ouvrir à Toulouse, boulevard Lascrosses : Madame Baudruche, en lieu et place du mythique Cactus, fermé après 40 ans d’apéros et de concerts.

Des courses de pirogue sur la Garonne contre la crise de l’emploi en restauration

Le Plateau Rose, une course de pirogue entre étudiants et restaurateurs, revient pour une deuxième édition. Si cet événement a comme volonté première d’être divertissant, le Plateau Rose peut également faire office de salon de l’emploi.

Gastronomie et terroir

Nouveau restaurant à Toulouse : la Rosa Negra inaugurée ce jeudi à Saint-Cyprien

Gastronomie et terroir. Un nouveau bar-restaurant est inauguré ce jeudi à Toulouse : La Rosa Negra – Côté Saint-Cyprien. Il s’agit du troisième établissement Rosa Negra dans la Ville rose.

Vincent Vaissière et Julien Roumagnac, les gérants de la Rosa Negra à Saint-Cyprien.

INFO LA DEPECHE. Toulouse : LaFoodConnection et la guinguette Canaille Club en redressement judiciaire

À la tête de l’enseigne l’Alimentation et du Canaille Club, le groupe de restauration toulousain LaFoodConnection a été placé cet été en redressement judiciaire. Trois de ses établissements font...

Christophe Baron, Alexis Dupuis et Romain Pecqueret, les trois associés de LaFoodConnection à l’origine du Canaille Club.

"On va se calmer sur les frites !" Deux mois après l’incendie de sa cuisine, ce restaurant de Toulouse a réussi à rouvrir

Le 11 juillet dernier, un incendie est survenu dans la cuisine des Tilleuls, à cause d’un feu de friteuse. Mais après seulement douze jours de fermeture, le bar a repris ses activités et...

De gauche à droite sur la photo : les cuisiniers, et Sacha Raffy, l’un des trois associés des Tilleuls.

Commerces

"La réouverture ne dépend que de toi" : faute de personnel, ce restaurant de Carcassonne doit fermer temporairement

Commerces. Un établissement du centre-ville de Carcassonne attend de pouvoir recruter du personnel motivé pour rouvrir ses portes.

Les gérantes du restaurant carcassonnais Le Rideau rouge racontent les difficultés de recrutement.

Fast-food : "La malbouffe disparait au profit d’une restauration rapide plus saine ", assure un expert de la restauration

Bernard Boutboul, PDG de Gira, société experte dans la restauration, livre son analyse sur le marché du fast-food. Interview.

Commerces

À Toulouse, comment les enseignes de restauration rapide vont poursuivre leur développement

Commerces. Les géants de la restauration rapide multiplient les ouvertures à Toulouse et dans la périphérie pour occuper l’espace. En 2024, d’autres restaurants vont voir le jour.

Un nouveau McDonald’s va voir le jour au nord de Toulouse, à Gagnac-Sur-Garonne.

Commerces

Après sept ans d’absence, Quick revient dans le centre-ville de Toulouse et annonce l’ouverture de son restaurant en novembre

Commerces. La chaîne de fast-food se réimplante progressivement dans l’agglomération toulousaine. En novembre, un Quick va ouvrir sur les allées Jean-Jaurès, au centre-ville.

Mehdi Smaïne ne compte pas s’arrêter en si bon chemin…

"Quand on est placé en institution, la colère grandit": l’histoire de Valentin, enfant placé devenu chef cuisinier pour le Sénat

Au mois d’octobre, Valentin Millard retournera dans son département d’origine, le Gers, pour un projet en collaboration avec la maison d’enfants de Louise de Marillac. Après y avoir été placé, le...

Valentin aux fourneaux pour une soirée caritative en faveur de l’association Antoine Alléno avec les élèves du lycée René Auffray de Clichy-la-Garenne.

Culture Food

CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : comment Hubert Martin, alias l’Emboucaneur, est devenu le pro de la viande fumée

Culture Food. Comme chaque semaine, on vous présente un parcours de chef original : celui d’Hubert Martin, chef et patron de l’Emboucaneur, spécialiste de la viande fumée, situé rue Pharaon à Toulouse.

Circa : la Cant’Auch, le restaurant d’insertion professionnelle, a définitivement fermé ses portes

Exemple de l’emploi social, la Cant’Auch a définitivement fermé ses portes au début du mois d’août. En attendant de trouver un nouveau projet avec lequel s’associer, Circa réinvestit doucement les...

En attendant un nouveau projet, la Cant’Auch va être réinvestie par Circa.

Culture Food

CULTURE FOOD. Un nouveau restaurant à Toulouse : ça a remplacé le Grand Zinc et ça s’appelle Momone

Culture Food. Momone vient d’ouvrir ses portes en lieu et place du Grand Zinc. Ce sont désormais Cyril, Geoffrey et Nicolas, tous anciens de l’Échanson, que l’on retrouve aux commandes de cette institution...

Nicolas Priolo et Geoffray Bernard, deux des associés à la tête de la brasserie Momone.

Le chef étoilé toulousain Romain Fornell s’installe au musée Picasso de Barcelone… et annonce son arrivée à Toulouse

C’est le dernier né du chef toulousain Romain Fornell : le Café Pablo vient d’ouvrir ses portes, au cœur du musée Picasso de Barcelone. Le bistrot propose le meilleur de la cuisine française et de...

Romain Fornell, chef étoilé, a pris les commandes du restaurant du Musée Picasso de Barcelone.

Gastronomie et terroir

CULTURE FOOD. La gastronomie de la Haute-Garonne, star du nouveau magazine Masterchef

Gastronomie et terroir. Le nouveau magazine Masterchef vient de sortir : 138 pages qui mettent à l’honneur la Haute-Garonne à travers sa gastronomie, que ce soit par ses chefs, ses producteurs et vignerons ou ses produits.

La Dépêche où et quand vous voulez

Votre journal sur papier, web, tablette et mobile
En illimité, sans publicité
Gagnez des invitations et réductions grâce au Club abonnés

Gastronomie et terroir

Restaurants

Nouveau restaurant à Toulouse : Madame Baudruche s’est installée à la place du Cactus

Des courses de pirogue sur la Garonne contre la crise de l’emploi en restauration

Nouveau restaurant à Toulouse : la Rosa Negra inaugurée ce jeudi à Saint-Cyprien

INFO LA DEPECHE. Toulouse : LaFoodConnection et la guinguette Canaille Club en redressement judiciaire

"On va se calmer sur les frites !" Deux mois après l’incendie de sa cuisine, ce restaurant de Toulouse a réussi à rouvrir

"La réouverture ne dépend que de toi" : faute de personnel, ce restaurant de Carcassonne doit fermer temporairement

Fast-food : "La malbouffe disparait au profit d’une restauration rapide plus saine ", assure un expert de la restauration

À Toulouse, comment les enseignes de restauration rapide vont poursuivre leur développement

Après sept ans d’absence, Quick revient dans le centre-ville de Toulouse et annonce l’ouverture de son restaurant en novembre

"Quand on est placé en institution, la colère grandit": l’histoire de Valentin, enfant placé devenu chef cuisinier pour le Sénat

CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : comment Hubert Martin, alias l’Emboucaneur, est devenu le pro de la viande fumée

Circa : la Cant’Auch, le restaurant d’insertion professionnelle, a définitivement fermé ses portes

CULTURE FOOD. Un nouveau restaurant à Toulouse : ça a remplacé le Grand Zinc et ça s’appelle Momone

Le chef étoilé toulousain Romain Fornell s’installe au musée Picasso de Barcelone… et annonce son arrivée à Toulouse

CULTURE FOOD. La gastronomie de la Haute-Garonne, star du nouveau magazine Masterchef

Toulouse : la Pergola de Lardenne a 20 ans, Thomas Fantini rebaptise son groupe Maison Pergo

INFO LA DEPECHE. Le chef étoilé Julien Poisot quitte le château de Mercuès pour son propre resto, à Cahors

Mira, le nouvel établissement sur le toit du Grand théâtre d’Albi

"J’ai cuisiné un peu partout dans le monde ": Fady Magesse, le nouveau visage de la cuisine franco-libanaise à Auch

Tourisme dans le Gers : des nuitées stables au mois d’août mais des retombées décevantes

CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Virginie Guitard, l’artiste derrière le Bistrot Combustible

"Cuit cuit", la nouvelle offre gourmande pour les travailleurs de la zone de la Barbière à Villeneuve-sur-Lot

CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : Jour de Marché ne déçoit jamais

Pourquoi la guinguette de Gilles Robichon cartonne

Horaires, menus… Voici tout ce qui change au Grand Café du Stade Toulousain, qui rouvre avec un nouveau concept